Meyveli kek dolgulu domuz madalyonları
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 852, toplam yağ 66 G., doymuş yağlar 35 G., proteinler 48 G., karbonhidratlar 13 G., lif 2 G., kolesterol 309 mg, sodyum 947 mg, şeker 6 G.
Kaloriler 852, toplam yağ 66 G., doymuş yağlar 35 G., proteinler 48 G., karbonhidratlar 13 G., lif 2 G., kolesterol 309 mg, sodyum 947 mg, şeker 6 G.
Kuru meyveli Noel pastası sadece tatlı olarak değil, birçok farklı amaçla da kullanılabilir. Bu tarifte, domuz bonfile madalyonları için dolgu malzemesi olarak kullanılıyor. Kızartmadan önce, madalyonları sulu kalmaları için tuzlu suda bekletin, ardından yan taraflarına delikler açın ve dolgu malzemesiyle doldurun. Bu yemek için özel olarak hafif ve kremalı bir şeri sosu hazırlayın. Sosu madalyonların üzerine gezdirin ve haşlanmış ıspanakla servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Her biri 450 gram ağırlığında, 5-7 cm kalınlığında dilimlenmiş 2 adet domuz bonfile.
- 1 yemek kaşığı kuru meyveli ufalanmış kek
- 6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
- 3 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 0,5 yemek kaşığı kuru şeri
- 1,5 su bardağı krema
- Servis için sotelenmiş ıspanak (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, Dijon hardalı, ıspanak, krem, sherry
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir kapta 1 su bardağı soğuk suya 1/4 su bardağı tuz ekleyip eritin. Domuz eti madalyonlarını ekleyin, üzerini kapatın ve 1-4 saat buzdolabında bekletin.
- Bu arada, keki bir tabağa ters çevirin ve kırıntılar hafifçe çıtırlaşana kadar mikrodalgada 1-2 dakika ısıtın. Büyük kuru meyve veya kuruyemiş parçalarını bıçakla doğrayın ve soğumaya bırakın. Orta boy bir kasede tereyağı, hardal, Worcestershire sosu, 1/2 çay kaşığı tuz ve damak tadınıza göre karabiberi karıştırın. Kırıntılı kekle karıştırın ve tereyağı sertleşene kadar yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Domuz etini süzün ve dilimleri kağıt havluyla kurulayın. Her dilimin yan tarafına küçük bir bıçak batırın ve ortasına küçük bir cep açın. Cepleri bıçakla veya parmak ucunuzla açın ve içine meyveli kek dolgusunu doldurun. Her açıklığı bir kürdanla sabitleyin.
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Domuz etini karabiberle baharatlayın. Büyük bir tavada bitkisel yağı yüksek ateşte ısıtın, ardından domuz etini ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 3 dakika kızartın. Bir fırın kabına aktarın ve et tamamen pişene kadar yaklaşık 12 dakika pişirin.
- Tavayı temizleyin. Şeri ekleyin, ardından orta ateşe geri koyun, kaynamaya bırakın ve şerinin yaklaşık yarısı buharlaşana kadar pişirin. Kremayı ekleyin ve sos koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Dilimlerden kürdanları çıkarın ve yanlardan ikiye kesin. Ispanak ve kremalı sos gezdirerek servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
