Tatlı patatesli domuz kızartması
Oylar: 8
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 461, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar G., proteinler 34 G., karbonhidratlar 46 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 461, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar G., proteinler 34 G., karbonhidratlar 46 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Domuz eti ve patates, çeşitli şekillerde, doyurucu ve lezzetli bir geç öğle yemeği hazırlamanın kesin bir yoludur. Normal patates yerine tatlı patates kullanarak, etin lezzetini tamamlayacak ve daha ilginç bir tat katacak şekilde, sebzeli fırında domuz bonfilesi yapın. Önce tatlı patatesleri ve soğanları ayrı ayrı yarı pişene kadar kızartın, ardından domuz bonfilesinin tamamını baharatlayın ve bir tavada kızartın. Daha sonra domuz etini sebzelerin yanına alın ve her şeyi birlikte pişene kadar fırınlayın. Domuz bonfilesini tek parça halinde pişirmek, sulu ve yumuşak bir iç kısım ve dışta lezzetli, tuzlu bir kabuk elde etmenizi sağlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 büyük domuz bonfile (0,5 - 0,7 kg), geniş tarafını bırakın, madalyon şeklinde keseceksiniz, dar kısmını kesin.
- 2 adet tatlı patates (yaklaşık 0,7 kg), uzunlamasına 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmiş.
- 3 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 çay kaşığı kurutulmuş adaçayı
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet kırmızı soğan, uzunlamasına 1 cm kalınlığında dilimlenmiş.
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir tutam acı biber
- 1 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 2 çay kaşığı Dijon hardalı
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze frenk soğanı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, tatlı patates, Dijon hardalı, öğütülmüş acı biber, esmer şeker, adaçayı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının üst üçte birlik kısmına bir raf yerleştirin; fırını 230°C'ye önceden ısıtın.
- Domuz etini her yerinden çatalla delin. Bir kasede esmer şeker, adaçayı, sarımsak, 3/4 çay kaşığı tuz ve bir tutam karabiberi karıştırın; bu karışımla domuz etini ovun.
- Fırın tepsisine tatlı patates ve soğanı 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve acı kırmızı biberle birlikte koyun, tuz ve karabiberle tatlandırın. Fırında, bir kez karıştırarak, altın rengi olana kadar 20 dakika pişirin; kenara alın.
- Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Domuz etini ekleyin ve altın kahverengi olana kadar çevirerek 5 dakika pişirin; sebzelerle birlikte fırın tepsisine aktarın (tavayı ve yağı saklayın). Tatlı patates yumuşayana ve domuz etinin ortasına batırılan bir termometre 62°C (145°F) gösterene kadar 11 ila 13 dakika pişirin.
- Bu sırada, et suyunu tavaya dökün ve orta ateşte kaynamaya bırakın, tahta kaşıkla dibe yapışmış kızarmış parçaları kazıyın. Hardal, frenk soğanı ve biraz karabiber ekleyin. Domuz etini dilimleyin ve sosu üzerine dökün. Kızarmış sebzelerle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
