Domuz Vindaloo
Oylar: 2
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Domuz Vindaloo - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr domuz eti, 2,5 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 1 su bardağı soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve küp küp doğranmış domates (koncassé domates)
- 1/2 su bardağı köri ezmesi (tarif aşağıda)
- 1,5 su bardağı doğranmış soğan
- 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
- 4 yemek kaşığı bitkisel yağ
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
- 4 su bardağı pişmiş beyaz pirinç
- Süslemek için 2 yemek kaşığı doğranmış kişniş
Köri baharatı:
- 2 çay kaşığı kişniş tohumu
- 2 çay kaşığı kimyon tohumu
- 2 çay kaşığı hardal tohumu
- 2 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- Soyulmuş ve dilimlenmiş 5 cm'lik bir zencefil parçası.
- 1/3 su bardağı sofra sirkesi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, domates, zencefil kökü, köri ezmesi, soğan, sarımsak, kişniş, kimyon, hardal tohumu, karanfil, zerdeçal, pirinç, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Cam bir fırın kabında veya reaksiyona girmeyen bir kapta, köri ezmesini sarımsak ve soğanın yarısıyla karıştırın. Domuz etini ekleyin, iyice karıştırın ve 30 dakika marine edin.
- Geniş bir tavada yağı kısık ateşte ısıtın ve kalan soğanı hafifçe soteleyin. Domuz etini kurulayın, marine sosunu bir kenara ayırın. Ateşi yükseltin ve domuz etini birkaç parça halinde, her tarafı kahverengi olana kadar karıştırarak soteleyin. 5 dakika pişirin, ardından domatesleri ve kalan marine sosunu ekleyin. Kaynamaya bırakın, ateşi kısın ve 5 dakika pişirin. Sıcak pilavın üzerine koyun ve kişnişle süsleyin.
- Baharatları ve zencefili baharat öğütücüsünde veya kahve öğütücüsünde incecik öğütün. Bir kaseye aktarın ve pürüzsüz bir macun elde edene kadar sirke ekleyin.
Köri yağı yapmak içinHazırladığınız karışımın yarısını 1 su bardağı bitkisel yağ ile karıştırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
