Et tabağı "İskelet"
Oylar: 11
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12 - 14
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12 - 14
Bu Cadılar Bayramı ikramı, tıpkı bayramın kendisi gibi, yüreği zayıf olanlar için değil. Tüm misafirleriniz ölümsüz kılığına girdiğinden, onlara bir tabakta ceset servis edin. Kafatası, prosciutto ile sarılmış krem peynirden, gövdesi ise ızgara veya fırında pişirilmiş domuz kaburgalarından ve spiral şeklinde sarılmış sosislerden oluşacak. Kaburga kafesinin ortasında ise tatlı biberden yapılmış, kıpkırmızı, kömürleşmiş bir kalp bulunacak. Bu eşsiz et tabağı, misafirlerinizden çok çeşitli tepkiler alacağından emin olabilirsiniz, ancak kesinlikle unutulmaz bir deneyim olacak.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
İskelet kafa
- 4 şerit yağlı domuz pastırması, doğranmış
- Oda sıcaklığında 240 gramlık 3 paket krem peynir
- 250 gr rendelenmiş çedar peyniri
- 4 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
- 250 gr ince dilimlenmiş jambon
- İçine kırmızı biber doldurulmuş ve enine ikiye bölünmüş 1 adet yeşil zeytin.
İskelet yapısı
- 1 orta boy kırmızı dolmalık biber, sapı çıkarılmış
- 1 bebek arabası (1 kg.) baharatlı İtalyan sosisleri
- 1 katman domuz kaburgaları(yaklaşık 13 kaburga) ikiye bölünmüş
- 1 kg hazır domuz etiparçalara ayrılmış
- Servis için baget dilimleri ve çeşitli krakerler.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kupaty (kızarmış sosis), domuz eti, jambon, prosciutto, Bacon, çedar peyniri, yeşil soğanlar, tatlı biber, zeytin
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- İskelet kafaYapışmaz bir tavada orta-yüksek ateşte, pastırmayı altın rengi ve çıtır olana kadar 7-8 dakika kızartın. Delikli bir kaşık kullanarak pastırmayı kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın.
- Geniş bir kapta krem peyniri, çedar peyniri, soğan, pastırma ve bir tutam tuz ve karabiberi birleştirin. İyice karıştırın. Karışımı bir parşömen kağıdının üzerine koyun ve ellerinizle kafatası şekli verin. Ardından kafatasını dilimlenmiş jambonla sarın.
- Gözler için iki delik açın ve zeytin yarımlarını yerleştirin. Yüzün ortasını sıkıştırarak burun şeklini verin ve alt kısmına bir girinti yaparak ağız şeklini oluşturun. Peynir sertleşene kadar, yaklaşık 20 dakika buzdolabında bekletin.
- Izgarayı yakın veya ızgara tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın. Biberleri ara sıra çevirerek yumuşayana ve hafifçe közlenene kadar yaklaşık 10 dakika ızgarada pişirin. Biberi sapından ucuna doğru bir yanından keserek uzun bir parça elde edin. Sosisleri tek parça halinde, her iki tarafı da pişene kadar 10-12 dakika ızgarada pişirin.
- İskelet yapısıPeynirden yapılmış kafatasını tahtanın veya servis tabağının üzerine yerleştirin. Başın hemen altına bir kırmızı biber koyun ve hafifçe bükerek kalp şekli oluşturun. Kaburga dilimlerini, kemikli tarafı yukarı gelecek şekilde, kalbin iki yanına yerleştirerek kaburga kafesini andıracak şekilde düzenleyin. Kaburga kafesinin altına bir sosis rulosu yerleştirerek bağırsakları temsil edecek şekilde konumlandırın.
- Bağırsaklar, kalp ve kaburga kafesi arasındaki boşluğu domuz eti parçalarıyla doldurun, gerekirse organların altına sıkıştırın. Servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
- Baget dilimleri ve krakerlerle servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
