Mantarlı etli lazanya
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
İtalyan lazanyasını sevmeyen birini bulmak zor; bol etli sos, peynir ve doğal olarak kalori dolu, çok katmanlı bir güveç yemeği. Bu tarif, bu lezzetli yemeği biraz daha sağlıklı, daha az yağlı ama yine de aynı derecede lezzetli hale getirmenize yardımcı olacak. İlk olarak, geleneksel lazanya makarnalarını tam tahıllı makarnalarla değiştiriyoruz. Et sosu, sığır etinin bir kısmının yerine etli ve lezzetli portobello mantarları kullanılarak yapılıyor; peynirin bir kısmı ise mozzarella ve Parmesan ile karışarak lazanyaya kusursuz bir şekilde uyum sağlayan süzme peynirle değiştiriliyor. Sarımsak, kekik, rezene ve fesleğen gibi baharatlar ise lazanyayı ve tüm evinizi Akdeniz mutfağının harika aromalarıyla dolduracak.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 9 tam tahıllı haşlama gerektirmeyen lazanya makarnası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet doğranmış soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kekik
- 1 kutu (400 g) sarımsaklı, fesleğenli ve kekikli doğranmış domates konservesi
- 1 çay kaşığı kıyılmış fesleğen
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş rezene
- 220 gr dilimlenmiş portobello mantarı
- Bir tutam kırmızı pul biber
- 0,7 kg kıyma (dana omuz eti)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 kutu (425 g) konserve domates sosu
- 1 ve 1/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 su bardağı ince taneli lor peyniri
- 220 g yarı yağlı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- 2 yemek kaşığı taze kıyılmış maydanoz yaprağı
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: makarna lazanya, dana kıyma, portobello mantarları, domates sosu, kekik, reyhan, rezene tohumları, kırmızı biber pulu, karabiber, Parmesan peyniri, mozzarella peyniri, süzme peynir
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın, sarımsak ve soğanı ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Domates salçası, kekik, fesleğen ve rezene ekleyip karıştırın, ardından mantarları ve kırmızı pul biberi ekleyin. Kıymayı ekleyin ve orta ateşte koyulaşana kadar pişirin. Domatesleri ve domates sosunu ekleyin, kaynatın, ardından ateşi kısın ve et sosunu 40-45 dakika kısık ateşte pişirin.
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- Küçük bir kapta Parmesan peyniri, lor peyniri, 2/3 su bardağı mozzarella peyniri ve yumurtayı karıştırın. Maydanoz ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
- 22 x 32 x 5 cm (9 x 13 x 2 inç) ölçülerindeki bir fırın kabının tabanına sosun dörtte birini yayın. Üzerine 3 adet lazanya makarnası yerleştirin, üst üste gelmemelerine dikkat edin. Ricotta karışımının yarısını makarnaların üzerine yayın ve kalan sosun dörtte birini de üzerine dökün. Katmanları tekrarlayın, en üstte sosla bitirin ve kalan mozzarella peynirini serpin. 45 dakika pişirin. 10 dakika dinlendirin ve servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
