Bezelyeden yapılan sambar
Oylar: 3
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Bezelyeden yapılan sambar - detaylı bir tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1/2 su bardağı sarı mercimek (tur dal)
- 1 adet patates, soyulmuş ve haşlamak için 0,5 cm küpler halinde doğranmış.
- 1 su bardağı iri doğranmış taze domates
- 1/3 su bardağı doğranmış yeşil fasulye (2,5 cm uzunluğunda)
- 1 adet yeşil acı biber, uzunlamasına ikiye bölünmüş
- 1 ve 1/4 su bardağı artı 2 su bardağı su
- 1/8 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
- 1/4 çay kaşığı demirhindi konsantresi
- 1 yemek kaşığı sıcak su
- 1/8 çay kaşığı hardal tohumu
- 1/4 çay kaşığı çemen tohumu
- 1/8 çay kaşığı öğütülmüş asafoetida
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı Sambar baharat karışımı
- 1 su bardağı iri doğranmış soğan
- 5-6 dal kişniş
- 10 köri yaprağı veya 2 defne yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: bezelye, taze fasulye, patates, domates, acı biber, soğan, zerdeçal, hardal tohumu, defne yaprağı, zencefil kökü, macis, kişniş, demirhindi, çemen otu, köri yaprakları, Asafetida, sambar masala
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir tencerede kuru bezelye veya toor dalı, 1 1/4 su bardağı su ve zerdeçalı birleştirin ve kaynatın. Ateşi kısın ve üzerini kapatarak 30 dakika, bezelyeler çok yumuşayana kadar pişirin (kuru bezelye için yaklaşık 45 dakika).
- Mercimek yemeği pişerken, bir yemek kaşığı sıcak suda demirhindi konsantresini eritin.
Kapaklı 3 litrelik bir tencerede, hardal tohumlarını, çemen tohumlarını ve asafoetidayı orta-yüksek ateşte yağda hardal tohumları patlamaya başlayana kadar kavurun.
Tohumlar patlamaya başladıktan birkaç saniye sonra, tencereye 2 su bardağı su, tuz, sambar masala (zencefil, kakule, asafoetida, karanfil, tarçın, kişniş, kimyon, zerdeçal, muskat, hindistan cevizi kabuğu, çemen tohumu, karabiber, hardal, acı biber ve tuzdan oluşan bir baharat karışımı), sulandırılmış demirhindi, patates, domates, soğan, yeşil fasulye, yeşil biber, kişniş ve köri yaprakları ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar orta-kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. - Mercimek pişip tamamen yumuşayınca, patates ezici veya kaşığın arkasıyla 6-8 kez ezerek iri parçalar haline getirin. Hazırladığınız sebze ve baharat karışımıyla birlikte tencereye ekleyin ve 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Karışım çorba kıvamına gelene kadar gerekirse daha fazla su ekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
