Zaman: 2 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Sulu dana barbacoalı taco'lar - detaylı tarif.

İçindekiler:

• 8 adet kurutulmuş guasillo biberi, çekirdekleri çıkarılmış
• 2 adet erik domatesi, 4 parçaya kesilmiş
• 1 küçük soğan, 4 parçaya kesilmiş
• 8 diş sarımsak, kabuklu
• 900 gram dana boynu, 2-5 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
• 1 su bardağı doğranmış kişniş
• 1/4 çay kaşığı kuru kekik
• 2 defne yaprağı
• Mısır tortillaları, çeşitli garnitürlerle (peynir, yeşil soğan, cips, vb.) sıcak olarak servis edilir. salsaservis için

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

guajillo biberi, erik domatesleri, soğan, sarımsak, biftek, kimyon, tarçın, öğütülmüş acı biber, kişniş, kekik, defne yaprağı, tortilla

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş bir dökme demir tavayı veya tencereyi orta-yüksek ateşte ısıtın. Biberleri ekleyin ve spatula ile bastırarak her iki tarafını da 10 saniye pişirin; bir tabağa alın. Domatesleri, soğanı ve sarımsağı ekleyin ve sebzeler beneklenene kadar, yaklaşık 10 dakika karıştırarak pişirin.
Adım 2
• Sarımsakları soyun ve domates ve soğanla birlikte blendere koyun. Acı biberi parçalara ayırın ve 1/2 su bardağı su ve 1 çay kaşığı tuzla birlikte blendere ekleyin; pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Karışımı ince telli bir süzgeçten geçirerek tencereye alın.
Adım 3
• Tavaya eti ekleyin ve maşa kullanarak acı sosla kaplayın. Orta-yüksek ateşte, ara sıra karıştırarak, etin üzerinde kabuk oluşmaya başlayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Kimyon, tarçın ve acı biberi ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Bu arada, 2,5 su bardağı suyu, kişnişi ve kekiği blenderda püre haline getirin; defne yapraklarıyla birlikte tavaya ekleyin.
Adım 4
• Ocağın altını kısın. Tencerenin kapağını kapatın ve et çok yumuşayana kadar yaklaşık 2 saat kısık ateşte pişirin. Sos çok koyulaşırsa 1,5 su bardağı kadar su ekleyin. Defne yapraklarını çıkarın ve tuz ile karabiberle tatlandırın. Pide ekmekleri içinde, çeşitli garnitürlerle birlikte servis edin.

Oylar: 2