Dana eti ve fasulyeli acılı yemek
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Bu lezzetli acı biberli yemek, yumuşak antrikot biftek, fasulye, mısır ve çeşitli baharatlarla hazırlanır. Ancak asıl keskin lezzet, tatlıdan acıya kadar değişen dört çeşit taze biberden gelir: dolmalık biber, poblano, Anaheim ve serrano. Biber ne kadar acıysa, acılığın yemeğin her yerine eşit dağılmasını sağlamak için o kadar ince doğranmalıdır. Daha yumuşak bir tat için ekşi krema ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Şili
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 700 gram kemiksiz antrikot bifteğin fazla yağını temizleyin ve eti 1 cm'lik parçalara kesin.
- 1 su bardağı ince doğranmış sarı soğan
- 1 su bardağı ince doğranmış, çekirdekleri çıkarılmış poblano biberi
- 3/4 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış kırmızı dolmalık biber
- Yarım su bardağı çekirdekleri çıkarılmış, ince doğranmış Anaheim biberi
- 1 yemek kaşığı ezilmiş, çekirdekli serrano biberi
- 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
- 2 çay kaşığı acı biber tozu
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 şişe (0,33 l) hafif bira
- 1 yemek kaşığı adobo soslu püre haline getirilmiş chipotle biberi
- 1 kutu (800 g) konserve ezilmiş domates
- 2 x 14 oz'luk konserve barbunya fasulyesi, yıkanmış
- 1 kutu (425 g) yıkanmış barbunya fasulyesi
- 1 su bardağı dondurulmuş mısır tanesi
Malzemeler
- Ekşi krema veya Yunan yoğurdu
- rendelenmiş çedar peyniri
- İnce dilimlenmiş yeşil soğanlar
- Kişniş yaprakları
- Tortilla cipsleri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, domates, pinto fasulyesi, Barbunya fasulyesi, Mısır, tatlı biber, kişniş, kimyon, poblano biberi, çedar peyniri, Ekşi krema
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencerede orta-yüksek ateşte yağı ısıtın. Yağ ısındığında eti ekleyin ve her tarafı kahverengi olana kadar 4-5 dakika pişirin. Bir fırın tepsisine aktarın ve ateşi orta seviyeye düşürün.
- Tencereye soğan, poblano, dolmalık, Anaheim ve Serrano biberlerini ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar 5 dakika pişirin. Acı biber tozu, kişniş, kimyon, kırmızı biber ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin; baharatlar kavrulana kadar 2-3 dakika daha pişirin. Ardından domates salçasını ekleyin; domates salçası kavrulup sebzelere karışana kadar 2 dakika karıştırarak pişirin.
- Birayı ekleyin ve karıştırarak dibe yapışmış kahverengi parçaları kazıyın. Kaynamaya bırakın ve sıvı yarı yarıya azalana kadar 5 dakika pişirin. Chipotle püresi, domates, bütün fasulye, mısır ve antrikot ekleyin.
- Acı biberli yemeği kaynatın ve kısık ateşte, yarı aralık bırakarak, koyulaşana ve et çok yumuşayana kadar 30 dakika pişirin. Tuzla tatlandırın. İstediğiniz garnitürlerle servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
