Acı soslu barbekü domuz kaburgası
Oylar: 1
Zaman: 6 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Bu kaburgalar fırında pişirilmiş olsa da, tıpkı ızgaradan yeni çıkmış gibi zengin, barbekü esintili bir lezzete sahipler. Bel kısmından kesilen etli kaburgalar kızartma için en uygun olanlardır. Birkaç saat soya sosu ve esmer şeker karışımında marine edin ve sosun yanmasını önlemek için üzerini kapatarak veya bir poşet içinde pişirin. Pişirme süresinin bitmesine yarım saat kala, kaburgaları ev yapımı barbekü sosuyla fırçalayın, ardından son birkaç dakika daha ızgarada pişirin. Kaburgalar sulu, kelimenin tam anlamıyla kemiğinden ayrılıyor ve tuzlu-tatlı sos eşsiz bir lezzet katıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kaburgalar
- 2,3 kg etli domuz kaburgası
- 2 su bardağı soya sosu
- 0,5 su bardağı sıkıca paketlenmiş açık kahverengi şeker
- 1 yemek kaşığı koyu pekmez
- 1 çay kaşığı tuz
Barbekü sosu
- 1 şişe (400 gr.) ketçap
- 1 şişe (340 g) acı sos
- 0,5 su bardağı sıkıca paketlenmiş açık kahverengi şeker
- 1 çay kaşığı kuru hardal
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, domuz kaburgaları, hardal tozu, acı sos, barbekü sosu, pekmez
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencerede soya sosu, esmer şeker, pekmez, tuz ve 1 su bardağı suyu birleştirin. Kaynatın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
- Kaburgaları büyük bir fırın torbasına veya kilitli plastik bir torbaya koyun. Torbayı 30 x 35 cm'lik bir fırın tepsisine yerleştirin. Marine sosunu kaburgaların üzerine dökün ve torbayı kapatın. Birkaç saat buzdolabında marine edin, kaburgaların sosla iyice kaplanması için torbayı ara sıra çevirin.
- Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Kaburgaları marinattan süzün. Eğer fırın poşeti kullanıyorsanız, poşetin üst kısmına dört çizik atın. Eğer kilitli poşet kullanıyorsanız, kaburgaları poşetten çıkarın, fırın tepsisine aktarın ve fırın tepsisini folyo veya kapakla örtün. 2 saat pişirin.
Tatlı ve Acılı Barbekü Sosu
Kaburgalar fırında pişerken, büyük bir tencerede ketçap, acı sos, esmer şeker, kuru hardal ve 1/3 su bardağı suyu birleştirin. Şeker eriyene kadar karıştırarak karışımı kaynatın, ardından ocaktan alın.- Kaburgalar yumuşayınca fırın poşetinden çıkarın. Fırın sıcaklığını 175°C'ye düşürün.
- Kaburgaların her iki tarafına da barbekü sosunu sürün ve fırına geri koyun. Üzeri açık şekilde 30 dakika daha pişirin. Servis yapmadan hemen önce, kaburgaları fırının ızgara bölümünün altına yerleştirin ve hafifçe ızgara yapın.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
