Yavaş pişiricide balkabağı risottosu
Oylar: 2
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 528, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar G., proteinler 17 G., karbonhidratlar 67 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 528, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar G., proteinler 17 G., karbonhidratlar 67 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Tatlı balkabağı parçaları, ekşi roka ve aromatik adaçayı ve sarımsakla bir risotto hazırlayın. Risotto için, yemeğin tüm malzemelerinin lezzetlerini ve aromalarını kolayca emen ve onları bütünleşik bir hale getiren Arborio gibi nişastalı bir pirinç çeşidi seçtiğinizden emin olun. Tereyağı, beyaz şarap, tavuk suyu ve peynir karışımı, pirince muhteşem bir lezzet ve kremamsı bir doku kazandıracaktır. Pişirme süresini hızlandırmak için düdüklü tencere kullanın. Bu pişirme yöntemi ayrıca tüm lezzetlerin ve aromaların daha yoğun bir şekilde birleşmesini sağlar. Bu lezzetli balkabağı risottosunu rendelenmiş peynir ve bir kadeh beyaz şarapla servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,5 yemek kaşığı arborio pirinci
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 1 dal taze adaçayı
- 2 su bardağı doğranmış, soyulmuş bal kabağı
- 1 küçük soğan, iri doğranmış
- 3 büyük diş sarımsak, ezilmiş
- 1/4 su bardağı sek beyaz şarap
- 2 yemek kaşığı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1 adet 5-7 cm uzunluğunda parmesan peyniri kabuğu (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı iri doğranmış olgun Gouda peyniri, ayrıca servis için rendelenmiş Gouda peyniri.
- 2 su bardağı roka
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Arborio pirinci, beyaz şarap, Parmesan peyniri, Gouda peyniri, roka, adaçayı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 6 litrelik bir düdüklü tencerede, tereyağı ve adaçayını orta ateşte, tereyağı hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 1 dakika ısıtın. Kabak, soğan, sarımsak ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar, ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Pirinci ekleyin ve taneler eşit şekilde yağla kaplanana kadar karıştırın. Şarabı, et suyunu ve 2 su bardağı suyu ekleyin. İsteğe bağlı olarak Parmesan kabuğunu da ekleyin. Kapağı kapatın, ateşi yükseltin ve düdüklü tencereyi yüksek basınca getirin. Ardından ateşi kısarak yüksek basıncı koruyun ve 3 dakika pişirin. Ocaktan alın ve üreticinin talimatlarına göre basınç tahliye vanasından düdüklü tencerenin basıncını boşaltın.
- Kapağı dikkatlice açın. Eğer kullanıyorsanız, Parmesan peynirinin kabuğunu çıkarın. Doğranmış Gouda peynirini ekleyin ve peynir eriyene ve risotto koyulaşana kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından roka yapraklarını ekleyin. Üzerine rendelenmiş Gouda peyniri serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
