Fasulye çorbası (Pasta fagioli)
Oylar: 6
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 365, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 18 G., karbonhidratlar 50 G., lif 9 G., kolesterol 13 mg, sodyum 1101 mg, şeker 8 G.
Kaloriler 365, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 18 G., karbonhidratlar 50 G., lif 9 G., kolesterol 13 mg, sodyum 1101 mg, şeker 8 G.
Fasulyeli makarna, İtalya'nın en popüler ve geleneksel yemeklerinden biridir. Koyu kıvamlı bir domates çorbası olup, beyaz fasulye ve ditalini veya horno gibi küçük boru şeklindeki makarnalarla yapılır; bu makarnalar, fasulyeler için doğru boyutta olmalarına rağmen lezzetli çorbanın suyunu büyük ölçüde emerler. Daha hızlı pişirme için, önceden yıkanmış konserve fasulye kullanabilirsiniz. Tüm malzemeler, aromatik otlar, baharatlar ve kızarmış pancetta ile birleşerek muhteşem bir lezzet oluşturur. Çorbayı üzerine bolca rendelenmiş peynir serperek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 kutu beyaz fasulye (her biri 425 gr)
- 1,5 su bardağı ditalini makarna
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 50 gr doğranmış pancetta (yaklaşık 3 dilim)
- Her biri 10-15 cm uzunluğunda 2 dal biberiye.
- 1 dal kekik (dallı), 10-15 cm.
- 1 büyük taze defne yaprağı veya 2 kuru defne yaprağı
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 1 küçük havuç, ince doğranmış
- 1 sap kereviz, ince doğranmış
- 4 büyük diş sarımsak, doğranmış
- İri tuz ve karabiber
- 1 su bardağı konserve domates sosu veya domates püresi
- 2 yemek kaşığı su
- 1 litre tavuk suyu
- Servis için rendelenmiş Parmesan veya Romano peyniri.
- Soslara batırmak için kabuklu ekmek
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: makarna, beyaz fasulye, Parmesan peyniri, havuç, kereviz, defne yaprağı, kekik, domates sosu, pancetta, Bacon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Derin bir tencereyi orta-yüksek ateşte ısıtın ve zeytinyağı ile pancettayı ekleyin. Pancettayı hafifçe kızartın ve otları, defne yaprağını, doğranmış sebzeleri ve sarımsağı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tencereye fasulyeleri, domates sosunu, suyu ve et suyunu ekleyin ve ateşi yükseltin. Çorbayı kaynatın ve ditalini makarnayı ekleyin. Ateşi orta seviyeye indirin ve ara sıra karıştırarak 6-8 dakika veya makarna al dente olana kadar pişirin. Biberiye ve kekik yaprakları pişerken ayrılacaktır. Sapları ve defne yapraklarını tencereden çıkarın ve tencereyi bir altlığın üzerine yerleştirin.
- Çorbanın birkaç dakika dinlenmesini ve soğumasını bekleyin. Kaselere kepçe ile doldurun ve üzerine bolca rendelenmiş peynir serpin. Çorbaya batırmak için masaya çıtır ekmek koyun.
İtalyan Çorba Tarifi - "Pasta e fagioli".
Kategoriler:
Benzer tarifler
