Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Mayonez, ekşi süt, baharatlar ve taze otlarla yapılan ranch sosu, bu yemeğe zengin bir lezzet katıyor. Bu karışım, ızgara yapmadan önce bifteğe sürülüyor ve ayrıca kereviz ve lezzetli su teresiyle hazırlanan patates salatasına da eşlik ediyor. Sulu, yumuşak ve lezzetli bir biftek için, içi orta pişmiş, dışı çıtır olana kadar sıcak bir tavada bütün olarak ızgara yapın. Servis etmeden önce, eti liflerine dik olarak ince dilimler halinde kesin. Patates salatası ve su teresiyle servis edin.

İçindekiler:

• 450 gram kırmızı patates, 2,5 cm küpler halinde doğranmış.
• 2 sap doğranmış kereviz
• 1/4 su bardağı düşük kalorili mayonez
• 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı + üzerine gezdirmek için biraz daha zeytinyağı
• 1/3 su bardağı ekşi süt veya kefir
• 2 çay kaşığı Worcestershire sosu
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 3 yemek kaşığı doğranmış taze frenk soğanı
• 0,7 kg antrikot, fazla yağlarından arındırılmış.
• 1 demet su teresi, sert sapları kesilmiş

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

kırmızı patatesler, patates, kereviz, mayonez, Dijon hardalı, ekşi süt, kefir, Worcestershire sosu, paprika, frenk soğanı, biftek, su teresi, ranch sosu

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Patatesleri orta boy bir tencereye koyun ve üzerini soğuk suyla örtün. Tuzla tatlandırın. Kaynamaya bırakın ve yaklaşık 15 dakika kadar yarı pişene kadar kısık ateşte pişirin. Patatesleri süzün ve soğumaları için soğuk su altında durulayın, ardından büyük bir kaseye aktarın ve kerevizi ekleyin.
Adım 2
• Bu arada, geniş bir kapta mayonez, hardal, zeytinyağı, ayran, Worcestershire sosu, kırmızı biber ve yeşil soğanları karıştırın. Bifteğin tüm yüzeyine 3 yemek kaşığı sos sürün. Sosun yarım fincanını patates ve kerevizle karıştırın; kalan sosu bir kenara ayırın.
Adım 3
• Geniş bir dökme demir tavaya yarım çay kaşığı tuzu eşit şekilde serpin ve yüksek ateşte 5 dakika ısıtın. Tavaya biraz zeytinyağı (yaklaşık 1/4 çay kaşığı) gezdirin. Bifteği ekleyin ve iyice kızarana kadar 4-5 dakika pişirin. Ateşi orta seviyeye indirin; bifteği çevirin ve diğer tarafı da iyice kızarana kadar, orta az pişmiş için 4-5 dakika daha pişirin. Eti bir kesme tahtasına alın ve 5 dakika dinlendirin, ardından liflerine dik olarak ince dilimler halinde kesin. Su teresini kalan sosla karıştırın. Biftek ve patatesle birlikte servis edin.

Oylar: 1