Füme kırmızı biberli kuşkonmaz
Oylar: 1
Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 177, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 2.5 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 7 G., lif 3 G., kolesterol 90 mg, sodyum 244 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 177, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 2.5 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 7 G., lif 3 G., kolesterol 90 mg, sodyum 244 mg, şeker 2 G.
Kuşkonmaz, çıtır ve yumuşak olana kadar hafifçe haşlanır, ardından eşsiz bir yumurta sosuyla servis edilir. Yumurta sarısı, lezzetli ve kadifemsi bir sos için mükemmel bir temel oluşturur. Birçok diğer tarifin aksine, bu yemekte çiğ değil, haşlanmış yumurta kullanılır. Yumurta sarısının çok kuru veya lastiksi olmasını önlemek için, yumurtaları tarifte de açıklanan yöntemle haşlayın. Ardından yumurta sarılarını hardal ve diğer baharatlarla çırpın. Kuşkonmazı ekşi kapari ve ince doğranmış yumurta beyazlarıyla birlikte sosla süsleyin. Herhangi bir bayram sofrası için mükemmel bir garnitür.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr kuşkonmaz, uçları kesilmiş
- 2 adet haşlanmış yumurta (tarif aşağıda)
- 1 çay kaşığı Dijon hardalı
- 1 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
- 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 0,5 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kapari
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kuşkonmaz, yumurta, Dijon hardalı, limon kabuğu rendesi, şarap sirkesi, paprika, kapari
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede orta ateşte kuşkonmazları hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Süzün.
- Bu arada, sosu hazırlayın: yumurta sarılarını küçük bir kaseye koyun ve çatalla topaklar kalmayana kadar çırpın. Hardal, limon suyu, sirke, füme paprika, tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Zeytinyağını çırparak kadifemsi bir sos elde edin. Kuşkonmazları servis tabaklarına yerleştirin. Üzerine mükemmel şekilde ikiye bölünmüş haşlanmış yumurta ile sıcak olarak servis edin. Ya da yumurta beyazlarını doğrayıp limon kabuğu rendesi ve kapari ile birlikte doğrudan kuşkonmazların üzerine serpin. Sosu üzerine gezdirin ve damak tadınıza göre karabiber serpin.
Mükemmel Haşlanmış Yumurtalar
Yumurtaları geniş bir tencereye tek sıra halinde yerleştirin. Üzerini en az 2,5 cm derinliğinde soğuk suyla örtün. Kısık ateşte kaynamaya başlayana kadar ısıtın ve 1 dakika pişirin. Tencerenin kapağını kapatın, ateşi kapatın ve yumurtaları 15 dakika suda bekletin. Soğuk su altında durulayın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
