Soğan ve mavi peynir soslu antrikot biftek
Oylar: 2
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Mükemmel antrikot bifteği, kömür ızgarasında pişirilirse en lezzetli olur, ancak elektrikli ızgarada veya ızgara tavasında da aynı derecede lezzetli olabilir. Biftekler tuz ve karabiberle baharatlanır, tereyağı ile ovulur ve istenen pişirme derecesine ulaşana kadar her iki tarafı birkaç dakika mühürlenir. Orta az pişmiş (medium rare), bu birinci sınıf kesimin gerçek etli lezzetini yakalamak için idealdir. Üzerine kızarmış soğan ve mavi peynir serpilmiş kremalı bir sosla servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet antrikot biftek (her biri yaklaşık 150 g)
- 110 gr yumuşatılmış tereyağı
- 1 büyük sarı soğan, ince dilimlenmiş
- 1 su bardağı krema
- 3-4 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 3/4 su bardağı ufalanmış mavi peynir
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, Worcestershire sosu, mavi peynir, krem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Elektrikli ızgarayı yüksek ısıya kadar önceden ısıtın veya dış mekan ızgarasını yakın.
- Biftekleri tuz ve karabiberle baharatlayın ve her iki tarafına 55 gram tereyağı sürün. Biftekleri orta pişmiş kıvamına gelene kadar, her tarafı 3-4 dakika olmak üzere ızgarada pişirin, ardından ocaktan alın ve sıcak tutun. Ayrıca orta-yüksek ateşte tavada da pişirebilirsiniz.
- Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte kalan 55 gram tereyağını eritin, ardından soğanı altın rengi olana kadar 7-8 dakika soteleyin. Krema, tuz, karabiber ve Worcestershire sosunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca mavi peyniri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. İsteğe bağlı olarak daha fazla karabiber veya Worcestershire sosu ekleyin.
- Biftekleri tabaklara yerleştirin ve üzerlerine sosu dökün.
Kategoriler:
Benzer tarifler
