Biftekli büyük salata

Oylar: 1

Büyük Boy Biftek Salatası Nasıl Yapılır?

Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Izgara bifteği sadece yeşilliklerle servis etmek yerine, bu malzemeleri kullanarak doyurucu, lezzetli ve dokulu bir salata hazırlayın. Yumuşak antrikot biftek bu salata için mükemmeldir. Uzun süre marine etmeye, hatta ızgara yapmaya bile gerek duymaz, bu nedenle salata hızla hazırlanır. Ana, canlı lezzeti, tatlı ve ekşi notalar içeren bir sirke sosundan gelir. Tüm malzemeler bir kavanozda hızlıca karıştırılır, ardından sosun bir kısmı eti marine etmek için, bir kısmı da yeşillikleri kaplamak için kullanılır. Bu yemeğin en önemli noktası şüphesiz ufalanmış mavi peynir ve çıtır çıtır, pane edilmiş soğan halkalarıdır. Sadece yarım saat içinde, muhteşem, restoran kalitesinde bir salata elde edeceksiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Sos/marinad

3/4 su bardağı kanola yağı
3 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
1 yemek kaşığı balsamik sirke
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
0,5 çay kaşığı acı biberli bitkisel yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı doğranmış taze zencefil
3 diş sarımsak, soyulmuş ve ezilmiş
1 çay kaşığı iri tuz
Öğütülmüş karabiber
Fazla yağlarından arındırılmış, 2,5 cm kalınlığında 2 adet bütün antrikot biftek.

Soğan halkaları

2 adet bütün soğan
2 su bardağı ekşi süt veya kefir
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı iri tuz
0,5 çay kaşığı acı kırmızı biber
4 yemek kaşığı kolza yağı

Salata

Salata karışımı: marul, roka, su teresi, radika vb.
3/4 su bardağı ufalanmış mavi peynir
4 adet doğranmış erik domatesi

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: şarap sirkesi, balzamik sirke, limon suyu, soya sosu, Worcestershire sosu, şeker, zencefil kökü, sarımsak, biftek, soğan, ekşi süt, öğütülmüş acı biber, salata karışımı, mavi peynir, erik domatesleri, un

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Sos/marinad. Zeytinyağı, her iki çeşit sirke, limon suyu, soya sosu, Worcestershire sosu, acı biber yağı, şeker, zencefil, sarımsak, tuz ve karabiberi kapaklı bir kavanoza koyun. İyice çalkalayarak malzemeleri karıştırın. Tadına bakın ve gerekirse baharatları ayarlayın.
Biftek dilimlerini kilitli bir plastik poşete koyun. Marine sosunun yarısını içine dökün ve poşeti kapatın. Eti 5-10 dakika marine edin.

Soğanı çok ince halkalar halinde doğrayın. Bir fırın kabına koyun, üzerine ekşi süt dökün ve bekletin. Un, tuz, acı biber ve karabiberi karıştırın.
Geniş bir tencerede bitkisel yağı 190°C'ye (350°F) kadar ısıtın. Bir avuç soğanı alın, un karışımına bulayın, fazla unu silkeleyin ve kızgın yağa atın. Birkaç dakika kızartın ve soğanlar altın rengini alınca kağıt havlu üzerinde süzün. Tüm soğanlar kızarana kadar işlemi tekrarlayın.
Biftekleri orta-yüksek ateşte, her tarafı yaklaşık 2 dakika olmak üzere, orta az pişmiş kıvama gelene kadar ızgarada veya tavada pişirin. Ateşten alın ve kenara koyun. Biftekleri liflerine dik olarak ince dilimler halinde kesin.
Salata. Salata karışımını, mavi peyniri ve domatesleri büyük bir kaseye koyun. Kalan sosun birazını ekleyin ve salatayı eşit şekilde kaplayacak şekilde karıştırın. Gerekirse daha fazla sos ekleyin.
Salatayı kaselere paylaştırın, her porsiyonda bol miktarda mavi peynir ve domates olduğundan emin olun. Üzerine dilimlenmiş bifteğin yarısını koyun ve her porsiyonu soğan halkalarıyla süsleyin.