Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 9

"Biftek, hızlı bir akşam yemeği için mükemmel bir çözüm," diyor Ree Drummond. "Birincisi, pahalı bir file mignon veya antrikottan (özel bir gün için) sıradan bir hafta içi akşam yemeği için sirloin bifteğine kadar her bütçeye uygun bir et kesimi seçebilirsiniz. İkincisi, bifteğin lezzeti farklı soslarla kolayca özelleştirilebilir. Orta pişmiş bifteğin üzerine parlak yeşil Arjantin chimichurri sosunun büyüsünü henüz deneyimlemediyseniz, gerçek bir ziyafete hazır olun! Ben bütün veya dilimlenmiş biftekleri bir kesme tahtasının üzerine, yanına bir kase chimichurri sosu koyarak herkesin kendi kendine servis yapmasını sağlamayı seviyorum. Çok taze ve eğlenceli!"

İçindekiler:

• 2 su bardağı sıkıca paketlenmiş kişniş yaprağı
• 2 su bardağı sıkıca paketlenmiş maydanoz yaprağı
• Bir avuç dolusu taze nane yaprağı
• 2 diş sarımsak, rendelenmiş
• 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 3/4 yemek kaşığı + 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İstediğiniz biftek çeşidini tercih edebilirsiniz.: antrikot, bonfile, sığır filetosu vb., yaklaşık 4 cm kalınlığında.
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

biftek, nane, kişniş, şarap sirkesi, kırmızı biber pulu

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Öncelikle, tüm otları ve sarımsağı bir mutfak robotuna (veya blendere) koyarak chimichurri sosunu hazırlayın. Sirke, kırmızı biber pulu ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.
Adım 2
• Birkaç kez kısa aralıklarla çalıştırın, ardından 3/4 su bardağı zeytinyağı ekleyerek çalıştırmaya devam edin. Sos pürüzsüz olana kadar çalıştırmaya devam edin. Bir kaseye aktarın, üzerini kapatın ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın (sos bir gün önceden hazırlanabilir, ancak servis edilmeden bir gün önce yapılması en iyisidir).
Adım 3
• Biftekleri her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin. Dökme demir tavayı orta ateşte ısıtın ve tereyağı ile kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Tereyağı eriyip kızarmaya başlayınca biftekleri ekleyin.
Adım 4
• Orta pişmiş kıvamına gelene kadar, her tarafı 3-4 dakika pişirin. Bifteği ocaktan alın ve 3 dakika dinlendirin. Birden fazla biftek pişirecekseniz, biraz daha tereyağı ve zeytinyağı ekleyin. Bifteği dilimleyin. Chimichurri sosuyla servis edin.

Oylar: 1