Stilton soslu biftek
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 1000, toplam yağ 88 G., doymuş yağlar 36 G., proteinler 50 G., karbonhidratlar 3 G., lif 0 G., kolesterol 232 mg, sodyum 780 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 1000, toplam yağ 88 G., doymuş yağlar 36 G., proteinler 50 G., karbonhidratlar 3 G., lif 0 G., kolesterol 232 mg, sodyum 780 mg, şeker 2 G.
Bu tarifle, kömür ızgarasında mükemmel bir antrikot biftek pişirebileceksiniz. Servis için ise Stilton mavi peyniriyle özel bir sos hazırlayın. Mavi peynir, kremalı sosa keskin bir tat katıyor; ete mükemmel bir eşlikçi!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Biftekler
- 4 adet kemiksiz antrikot biftek, 3 cm kalınlığında.
- Yüksek kaliteli zeytinyağı
Stilton sosu
- 0,5 su bardağı kaliteli mayonez
- 0,5 su bardağı ekşi krema
- 110 gram ufalanmış Stilton peyniri
- 220 gram oda sıcaklığında krem peynir
- 1 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 0,5 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/4 çay kaşığı Worcestershire sosu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, Stilton peyniri, krem peynir, yeşil soğanlar, Worcestershire sosu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Pişirmeden 30 dakika önce biftekleri buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin. Kömürlü ızgarayı önceden ısıtın.
- Kömürler tamamen yandıktan sonra, eşit bir tabaka halinde yayın. Bifteklerin her iki tarafını da kağıt havluyla kurulayın ve her iki tarafına da hafifçe zeytinyağı sürün. Bolca tuz ve karabiber serpin. Biftekleri sıcak ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar 2 dakika pişirin.
- Izgaranın üzerini kapatın ve biftekleri yumuşayana veya iç sıcaklığı 49°C'ye (120°F) ulaşana kadar 3-4 dakika daha pişirin. Kontrol etmek için, bir termometreyi bifteğin ortasına batırın. Biftekleri ızgaradan alın, bir servis tabağına tek sıra halinde dizin ve üzerini folyo ile sıkıca örtün.
- Biftekleri 15 dakika oda sıcaklığında dinlendirin. Dilimleyip Stilton sosuyla birlikte sıcak olarak servis edin.
Stilton sosu:
Peyniri çelik bıçaklı bir mutfak robotunun haznesine koyun ve püre haline getirin. Krema peyniri, mayonez, ekşi krema, yeşil soğan, tuz, karabiber ve Worcestershire sosunu ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar işlemeye devam edin. Oda sıcaklığında servis yapın.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
