Izgara tavuk, karides, mısır ve safranlı orzo makarna ile.
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Kalabalık bir grup için, bol malzemeli orzo makarnayı büyük bir tabakta etler, karides, sebzeler ve mantarlar da dahil olmak üzere çeşitli garnitürlerle süsleyin. Makarna hariç her şey ızgarada pişirilecek, bu da sıcak ve aromatik yemek masaya geldiğinde "vay!" etkisini artıracaktır. Öncelikle, limon suyu ve zeytinyağı ile aromatik baharatlar kullanarak bir marine sosu hazırlayın. Bu marine sosu, tavuk ve karidesi marine etmek için kullanılacak ve ayrıca diğer tüm malzemeleri ızgarada pişirmek için de kullanılacaktır. Tavuk göğsü, but, karides, mantar ve sebzelerin pişirme sürelerinin farklılık gösterdiğini unutmayın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Izgara
- 3 adet derisiz, kemiksiz tavuk göğsü
- 4 kemiksiz, derisiz tavuk budu
- 220 gr orta boy karides, kabukları soyulmuş ve damarları temizlenmiş.
- Kabukları soyulmuş ve 3 parçaya bölünmüş 2 mısır koçanı
- 220 gram yıkanmış mantar
- 1 adet kırmızı dolmalık biber, ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış.
- 1 adet sarı dolmalık biber, ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış.
- 1 adet turuncu dolmalık biber, ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış.
- Safranlı Orzo Makarna, tarifi aşağıda
Marine sosu
- 5 diş sarımsak, ezilmiş
- Yaklaşık 5 limondan elde edilmiş 1 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tütsülenmiş veya iri taneli tuz
- 2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 0,5 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 0,5 su bardağı doğranmış maydanoz
Safranlı orzo makarna
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 1 çay kaşığı safran ipliği
- 450 gr orzo makarna
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- yarım limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, tavuk göğsü, tavuk butları, karidesler, orzo makarnası, Mısır, şampiyon mantarları, tatlı biber, safran
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir kasede marine sosu malzemelerini birleştirin.
Geniş bir kapta, marine sosunun yarısını tavuk göğsü, but ve karidesle birleştirin. İyice karıştırın. Üzerini kapatın ve en az 1 saat marine edin. Daha uzun süre marine edecekseniz, buzdolabında saklayın. - Izgara tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın veya gazlı ya da kömürlü ızgarayı önceden ısıtın. Mısırları ayırdığınız marine sosuyla fırçalayın ve folyoya sarın. Mantarları 1/4 su bardağı ayırdığınız marine sosuyla karıştırın. Tavuk göğüslerini ve butlarını iç sıcaklıkları 74°C'ye (165°F) ulaşana kadar, her tarafı yaklaşık 7 dakika olmak üzere ızgarada pişirin. Mısırları folyo içinde her tarafı yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Biberleri yaklaşık 5 dakika kızartın. Karides ve mantarları yaklaşık 2 dakika kızartın. Kızarmış biberlerin üzerine kalan marinatı sürün. İsteğe bağlı olarak, servis etmeden önce biberleri ve mantarları dilimleyebilirsiniz.
- Kızarmış et ve sebzeleri geniş bir servis tabağına yerleştirilmiş safranlı orzo makarnanın üzerine koyun ve hemen servis edin.
Safranlı orzo makarna
Geniş bir tencerede tavuk suyunu yüksek ateşte kaynatın. Ateşi kısın ve kısık ateşte pişirin. Safran ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 5 dakika eriyene kadar pişirin. Suyun tekrar kaynamaya başlaması için ateşi orta-kısık seviyeye getirin. Ardından orzo makarnayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak al dente kıvamına gelene kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Makarnayı süzün ve geniş bir kaseye aktarın. Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve maydanozu ekleyin. Karıştırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
