Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Bu Hint yemeği, ısıtıcı, doyurucu ve lezzetli tadıyla dünya çapında seviliyor. Geleneksel murgh makhani tarifi uzun zaman alırken, bu versiyon yavaş pişirici tencerenin sihirli özellikleri sayesinde çok daha hızlı hazırlanıyor. Tavuk marine edilmeye gerek duymadan düdüklü tencerede pişiriliyor. Sıcak basmati pirinciyle servis edin.

İçindekiler:

• 110 gr tuzsuz tereyağı
• 2 yemek kaşığı ince rendelenmiş taze zencefil
• 4 çay kaşığı çemen yaprağı
• 4 çay kaşığı çemen tohumu
• 4 çay kaşığı garam masala
• 6 ezilmiş sarımsak dişi
• 5 yeşil kakule kabuğu
• 1 büyük soğan, ince dilimlenmiş
• 1 adet serrano biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve uzunlamasına ikiye bölünmüş (isteğe bağlı)
• 1 adet tarçın çubuğu (7 cm)
• 1/4 su bardağı domates salçası
• 1 kutu (800 g) konserve soyulmuş bütün domates
• 900 gram kemiksiz, derisiz tavuk budu
• 0,5 su bardağı krema
• Servis için doğranmış taze kişniş, buharda pişirilmiş basmati pirinci ve naan ekmeği.
• Özel ekipman: Instant Pot 6L veya 8L çok amaçlı pişirme tenceresi.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk butları, domates, zencefil kökü, salça, çemen otu, tarçın, garam masala, kakule, basmati pirinci, naan ekmeği, serrano biberi, krem

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Yavaş pişirme tenceresini yüksek ateşe ayarlayın ve 4 yemek kaşığı tereyağını eritin. Zencefil, çemen yaprakları, çemen tohumları, garam masala, sarımsak, kakule, soğan, serrano maydanozu, tarçın çubuğu ve 1 yemek kaşığı tuzu ekleyin ve soğan yumuşayıp hafifçe kızarana kadar, ara sıra karıştırarak 8-10 dakika pişirin. Domates salçasını ekleyin ve salça tuğla kırmızısı bir renk alana kadar, sık sık karıştırarak ve dibini kazıyarak yanmasını önleyerek pişirin. 3 su bardağı su ekleyin ve karıştırın. Domatesleri ekleyin ve üzerine tavukları yerleştirin.
Adım 2
• Üreticinin talimatlarına uyarak çok amaçlı pişirme cihazının kapağını kapatın. Basınçlı tencereyi yüksek güç ayarına getirin ve 10 dakika pişirin.
Adım 3
• Düdüklü tenceredeki pişirme döngüsü tamamlandıktan sonra, üreticinin talimatlarını izleyerek basıncı hızlıca boşaltın ve döngünün tamamlanmasını bekleyin. Kalan buharla kendinizi yakmamaya dikkat ederek, kapağı dikkatlice açın ve çıkarın.
Adım 4
• Tarçın çubuğunu çıkarıp atın. Tavuğu bir tabağa alın, üzerini gevşekçe folyo ile örtün ve servis yapmaya hazır olana kadar bir kenara bırakın.
Adım 5
• Soteleme modunu açın ve ara sıra karıştırarak, sıvı yarı yarıya azalana kadar 25-30 dakika pişirmeye devam edin. Yavaş pişiriciyi kapatın ve sosu el blenderiyle püre haline getirin. Alternatif olarak, bir mutfak robotuna aktarın, birkaç dakika soğumaya bırakın ve ardından pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Kremayı ve kalan 4 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve tereyağı eriyene ve sos pürüzsüz ve kadifemsi bir kıvam alana kadar, krema izleri kalmayana kadar püre haline getirmeye devam edin.
Adım 6
• Tavuğu 2 cm'lik parçalara kesin ve sosla karıştırın. Yaklaşık 5 dakika bekletin. Tavuğu sosuyla birlikte, üzerine kişniş serperek, buharda pişirilmiş basmati pirinci ve naan ekmeğiyle servis edin.

Oylar: 2