Kremalı mısır ve domatesli cheesecake

Oylar: 1

Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8

Bu kremalı turta aslında bir tatlı değil, öğle veya akşam yemeğinde tek başına veya etle birlikte servis edilebilecek lezzetli ve doyurucu bir ana yemektir. Turtanın tabanı gevrek bir hamurdan yapılmış olup, iç harcı mısır, yumurta ve peynirden yapılan narin, kıvamlı bir muhallebidir. Turta üç aşamada pişirilir: önce hamur özel bir tavada ayrı olarak kızartılır, ardından iç harç fırında kıvam alır ve son olarak turta, domates, galeta unu ve peynirle kaplanarak zengin, yumuşak bir iç harcın üzerinde lezzetli ve çıtır bir kabuk oluşturulur. Bu hoş kokulu, baharatlı turta, her türlü özel akşam yemeğine mükemmel bir katkı olacaktır.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 soğutulmuş hazır turta hamuru (400 gramlık paketin yarısı)
2 adet dana kalbi domates (yaklaşık 340 g)
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
2 mısır koçanı, taneleri ayrılmış (1 - 1,5 su bardağı)
1 su bardağı krema
3 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
6 adet doğranmış yeşil soğan
1 su bardağı rendelenmiş keskin çedar peyniri (yaklaşık 110 g)
0,5 yemek kaşığı. panko ekmek kırıntıları
1 çay kaşığı doğranmış taze kekik
0,5 çay kaşığı kırmızı biber
Bir tutam acı biber

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kısa hamur işi, salata domatesleri, Mısır, çedar peyniri, panko ekmek kırıntıları, yumurta, krem, öğütülmüş acı biber, paprika, kekik

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırının orta ve üst üçte birlik kısmına rafları yerleştirin ve fırını 350°F (175°C) sıcaklığa önceden ısıtın.

Hamuru 22 cm'lik bir turta kalıbına dökün ve kenarlarını parmaklarınızla bastırın. Hamurun tabanını çatalla her yerinden delin. Kalıbı alüminyum folyo ile kaplayın ve içine hamur ağırlıkları veya kuru fasulye doldurun. Fırının orta rafında her tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Folyo ve ağırlıkları çıkarın; her tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
Bu arada, domateslerin çekirdeklerini çıkarın ve 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin; 1,5 çay kaşığı tuzla karıştırın. Fazla nemi almak için domatesleri tek sıra halinde kağıt havluların üzerine yerleştirin ve kullanıma hazır olana kadar bir kenara bırakın.

Orta boy bir tencerede, orta ateşte 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Mısırları ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Mısırların yarım fincanını büyük bir kaseye aktarın.
Kalan mısırla birlikte tencereye kremayı ekleyin ve kısık ateşte kaynatın. Karışımı dikkatlice bir blendere dökün ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin; mısırın bulunduğu kaseye aktarın. Yumurtaları çırpın, yeşil soğanların ve peynirin yarısını ve bir tutam öğütülmüş karabiberi ekleyin; iç harcı hamurun içine kaşıkla yerleştirin. Muhallebi kıvam alana kadar, 35-40 dakika boyunca fırının orta rafında pişirin. Fırından çıkarın ve sıcaklığı 200°C'ye (400°F) yükseltin.
Bir kasede kalan yeşil soğanları ve peyniri, panko, kekik, kırmızı biber, acı kırmızı biber ve her birinden 1/4 çay kaşığı tuz ve karabiberi karıştırın. Karışımın 1/4 fincanını turtanın üzerine serpin. Domates dilimlerini kağıt havluyla kurulayın, ardından kalan ekmek kırıntısı karışımını serpin ve turtanın üzerine yerleştirin.
Kalan galeta ununu serpiştirin; kalan 1 yemek kaşığı tereyağını da üzerine serpiştirin. Turtayı tekrar üst rafa koyun ve üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. 30 dakika soğumaya bırakın, sonra dilimleyin.

Kategoriler:

yemek tarifi / Yaz yemekleri / Akşam yemeği / Bayram yemekleri / Fırın / Tuzlu turtalar / Mezeler / Peynir mezeleri / Yemek Ağı - tarifler

Tarif koleksiyonları