Mısır ve cherry domatesli pappardelle
Oylar: 3
Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 635, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 86 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 635, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 86 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Pappardelle, 2-3 cm genişliğinde şeritler halinde şekillendirilmiş bir İtalyan makarnasıdır. Diğer makarnalar gibi, al dente kıvamına gelene kadar haşlanır ve ardından soslarla tamamlanır. Şerit şeklindeki yapısı ve narin dokusu sayesinde inanılmaz derecede iştah açıcıdır; damakları o kadar güzel sarar ki yemeyi bırakmak imkansızdır. Nitekim, İtalyanca'da "açgözlülükle yenen" anlamına gelen pappardelle ismi bile bu durumu doğrular.
Pappardelle makarnayı mısır suyunda kısık ateşte pişirerek lezzetli bir mısır aroması verin. Ardından, mısır ve domateslerle birlikte bir tavada tereyağı, Parmesan peyniri, beyaz şarap ve tavuk suyu ile lezzetli bir sos hazırlayın. Servis etmeden önce, üzerine aromatik otlar ve peynir serpmeyi unutmayın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 350 gr pappardelle makarna
- 2 adet mısır koçanı, kabukları soyulmuş
- 5 yemek kaşığı (75 g) tereyağı
- 3 su bardağı cherry domates
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 0,5 su bardağı beyaz şarap
- 0,5 yemek kaşığı. hafif tuzlu tavuk suyu
- 1 küçük demet yeşil soğan, ince dilimlenmiş
- 0,5 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri, ayrıca servis için ekstra.
- Servis için koparılmış fesleğen.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pappardelle makarna, Mısır, üzüm domatesleri, Parmesan peyniri, beyaz şarap, yeşil soğanlar, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencereye su doldurun, tuz ekleyin ve kaynatın. Mısırları ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Mısır koçanlarını maşa yardımıyla çıkarın, kaynar suyu tencerede bırakın. Mısırların biraz soğumasını bekleyin, ardından tanelerini ayırın.
- Geniş bir tavada, orta ateşte 2 yemek kaşığı (30 gram) tereyağını eritin. Domatesleri, 1 çay kaşığı tuzu ve 1/2 çay kaşığı karabiberi ekleyin ve domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Ardından sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Şarabı dökün ve sıvı yarı yarıya azalana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Bu arada, makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre mısır suyunda pişirin. Ardından makarnayı süzün ve suyundan 1 su bardağı kadarını kenara ayırın. Tavuk suyunu tencereye dökün, mısır tanelerini ekleyin ve kaynatın.
- Tavaya makarnayı, soğanı, Parmesan peynirini, kalan 3 yemek kaşığı (45 g) tereyağını ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin. Karıştırın, gerekirse makarna suyundan biraz daha ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerine Parmesan peyniri ve fesleğen serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
