Asya usulü fasulye salatası
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Bu hızlı ve lezzetli salata, üç çeşit fasulye ile yapılır: yeşil fasulye, sarı balmumu fasulyesi ve edamame (olgunlaşmamış soya fasulyesi). Tüm malzemeler önceden haşlanır. Bu, onları hafifçe yumuşatacak ancak sululuklarını ve lezzetli çıtırlıklarını koruyacaktır. Hardallı temel bir vinaigrette sosuna dayanan sos, bu salataya egzotik bir Asya lezzeti katıyor. Doğranmış turşu zencefil, ponzu sosu ve koyu susam yağı gibi geleneksel Asya malzemeleriyle tamamlayın. Kişniş, yeşil soğan ve jalapeño biberi baharatlı bir tat katarken, susam tohumları da garnitür görevi görür.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 340 gr taze fasulye, uçları kesilmiş
- 340 g ayıklanmış sarı balmumu fasulyesi
- 1,5 su bardağı dondurulmuş kabuksuz edamame fasulyesi
- 2 çay kaşığı susam
- 0,5 su bardağı doğranmış taze kişniş
- 2 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
- 1/4 su bardağı hardallı vinaigrette sosu (tarif aşağıda)
- 2 yemek kaşığı turşu zencefilince doğranmış
- Yarım kırmızı veya yeşil jalapeño biberi, ince dilimlenmiş (acı seviyesini düşürmek için çekirdeklerini çıkarın)
- 1 yemek kaşığı ponzu sosu
- 0,5 çay kaşığı koyu susam yağı (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: taze fasulye, sarı fasulye, edamame fasulyesi, susam yağı, jalapeno biberi, zencefil kökü, susam
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Yeşil ve sarı fasulyeleri ekleyin ve yaklaşık 7 dakika, hafifçe yumuşayana kadar pişirin; 3 dakika sonra edamameyi ekleyin. Süzün ve fasulyeleri ve edamameyi soğuk akan suyun altında yıkayın. Fazla suyu silkeleyin ve büyük bir kaseye aktarın.
- Bu sırada, küçük, kuru bir tavada orta ateşte susamları altın rengi olana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak kavurun. Ateşten alın.
- Fasulyelerin bulunduğu kaseye susam, kişniş, yeşil soğan, sirke sosu, turşu zencefil, jalapeño biberi, ponzu sosu ve susam yağı ekleyin. Karıştırın ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.
Hardallı sirke sosu
Bir kasede 1/4 su bardağı beyaz şarap sirkesi, 1 yemek kaşığı Dijon hardalı, 1/2 çay kaşığı iri tuz ve bir tutam öğütülmüş karabiberi karıştırın. Yavaşça 2/3 su bardağı zeytinyağı ekleyin ve sos koyu ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar sürekli çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Çıkış[b][/b]: yaklaşık 1 yemek kaşığı.
Kategoriler:
Benzer tarifler
