Yaban turpu ve pastırma ile iki kez pişirilmiş patates
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
İki kere pişirilmiş patates, fırında pişirilmiş patateslerin ikiye bölünüp, içlerinin doldurulup ikinci kez pişirilmesiyle yapılan bir mezedir. Bu tarif, patates püresinin ekşi krema, taze otlar ve yaban turpu ile karıştırılmasıyla elde edilen en basit iç harç seçeneklerinden birini sunuyor. İç harcı patates kabuklarının içine kaşıkla doldurun ve altın kahverengi olana kadar pişirin. Servis etmeden önce, her porsiyonun üzerine yaban turpu kreması sürün ve çıtır pastırma serpin. Misafirler tarafından her zaman beğenilen mükemmel bir parti ikramı.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 5 adet orta boy Russet Burbank patatesi (tanesi 280-300 g)
- 110 g + 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 su bardağı ekşi krema
- Yarım su bardağı doğranmış taze frenk soğanı, ayrıca servis için biraz daha.
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 4-5 yemek kaşığı yaban turpu, suyunu süzün.
- Servis için ufalanmış kızarmış domuz pastırması.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, tereyağı, Ekşi krema, frenk soğanı, maydanoz, yaban turpu, Bacon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın raflarını fırının orta ve üst üçte birlik kısmına yerleştirin; fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Patatesleri yıkayıp iyice kurulayın. Orta rafa doğrudan yerleştirin ve bıçakla delindiğinde yumuşayana kadar 40-50 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve 5 dakika soğumaya bırakın.
- Bir mutfak havlusu kullanarak her patatesi alın ve uzunlamasına ikiye kesin. İçini büyük bir kaseye alın, 0,5 cm kalınlığında bir kabuk bırakın. 2 patates kabuğunu atın. İçi 6 yemek kaşığı tereyağı ve 3/4 su bardağı ekşi krema ile ezin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Yeşil soğan, maydanoz ve 2-3 yemek kaşığı yaban turpu ekleyin; tuz ve karabiberle tatlandırın. Kalan 3 yemek kaşığı tereyağını eritin; patates kabuklarını 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve içlerini tuz ve karabiberle serpin. Bir fırın tepsisine yerleştirin.
- İç harcı patates kabuklarının içine doldurun. Fırının üst rafına geri koyun ve iç harç kızarmaya başlayıp kabuklar çıtırlaşana kadar 18-20 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve kalan 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağını üzerine gezdirin.
- Küçük bir kasede kalan 1/4 su bardağı ekşi krema ve 2 yemek kaşığı yaban turpunu karıştırın. Patateslerin üzerine yaban turpu karışımını sürün ve üzerine ufalanmış pastırma ve taze soğan serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
