Glutensiz mısır unlu pizza

Oylar: 14

Zaman: 13 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bu glutensiz pizza hamuru, pişirildiğinde yumuşak ve çıtır bir kabuk haline gelirken, iri taneli mısır unu da doku ve ekstra çıtırlık katıyor. Bir diğer avantajı ise vegan olması. Bir saat mayalanmaya bırakın, ardından kabuğu şekillendirin, pişirin ve ancak ondan sonra istediğiniz malzemeleri ekleyin. Tüm lezzetlerin birleşmesi ve peynirin erimesi için fırında birkaç dakika daha pişirin, ardından lezzetli bir pizzanın tadını çıkarabilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1,5 su bardağı glutensiz premium un
1/4 su bardağı iri taneli mısır unu
2 çay kaşığı psyllium
1 çay kaşığı instant maya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı iri tuz
1 çay kaşığı toz şeker
3/4 su bardağı ılık su (43°C)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Çeşitli pizza malzemeleriÖrneğin, sos, rendelenmiş peynir, et ve dilediğiniz sebzeler.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: glutensiz un, mısır unu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Orta boy bir kapta glutensiz unu, mısır ununu, psyllium tohumunu, mayayı, kabartma tozunu, tuzu ve şekeri çırpın. Ilık suyu ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Hamur büyük bir top haline gelene kadar lastik spatula ile karıştırın; hamur nemli olacaktır (bkz. Not). Kabı streç filmle örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat dinlendirin.

Not

Hamur çok ıslak görünebilir, ancak un kabarma sürecinde nemin çoğunu emecektir..
Bu arada fırını 230°C'ye önceden ısıtın. Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını kenarlı bir fırın tepsisine dökün.

Hazırladığınız fırın tepsisine, hamuru ellerinizle 30 cm çapında ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir daire şeklinde şekillendirin. Altın kahverengi olana kadar, 10-12 dakika pişirin.
Pizza hamurunu fırından çıkarın ve istediğiniz malzemelerle üzerini kaplayın. Pizzayı tekrar fırına koyun ve peynir eriyene kadar 5-7 dakika pişirin.

Not

Unu ölçerken, kuru bir ölçü kabına kaşıkla koyun ve fazlasını alın. Unu doğrudan torbadan almak, unun sıkışmasına ve sonuç olarak kuru pişmiş ürünlere yol açacaktır.