Balkabağı Dolgulu Makarna Kabukları
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Bu içi doldurulmuş makarna kabukları, servis edildiğinde restoran kalitesinde bir yemek gibi büyüleyici görünüyor ve özel bir akşam yemeği için mükemmel. Al dente pişmiş conchiglioni makarna kabuklarını krem peynir ve ıspanak karışımıyla doldurun, ardından Parmesan peyniri ve balkabağı ile kremalı bir sos içinde pişirin ve üzerine rendelenmiş mozzarella peyniri serpin. Tüm peynirler (bu yemekte dört çeşit peynir var) ısındıktan ve kabarcıklar oluştuktan sonra, makarna kabukları hazır! Ruhunuzu yükseltecek harika bir sonbahar yemeği.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 30 adet büyük deniz salyangozu kabuğu (yaklaşık 280 g)
- 280 gr doğranmış balkabağı (yaklaşık 2,5 su bardağı)
- 1 küçük arpacık soğanı, ikiye bölünmüş
- 1 diş sarımsak, kabuğu soyulmamış
- 2 çay kaşığı zeytinyağı
- 1/4 çay kaşığı ince kıyılmış taze kekik yaprağı
- 1 büyük boy taze adaçayı yaprağı, ince doğranmış, ayrıca servis için fazladan adaçayı yaprağı.
- 1/4 su bardağı sebze suyu veya su
- 2 paket 280 gramlık dondurulmuş ıspanak, çözülmüş ve suyu sıkılmış.
- 450 gr oda sıcaklığında krem peynir
- 2 su bardağı tam yağlı ricotta peyniri
- 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri + servis için ekstra
- 2 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- Bir tutam taze rendelenmiş muskat
- 1 yemek kaşığı taze rendelenmiş mozzarella peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: makarna, balkabağı, Parmesan peyniri, mozzarella peyniri, krem peynir, süt, krem, ıspanak, kırmızı biber pulu, kekik, adaçayı, muskat
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
Balkabağını, arpacık soğanını ve sarımsağı fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve karıştırın. Kekik, adaçayı, 1/4 çay kaşığı tuz ve bir tutam karabiber serpip tekrar karıştırın. Balkabağı yumuşayıp altın rengini alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. - Bu arada, büyük bir tencereye su koyup kaynatın ve tuz ekleyin. Makarna kabuklarını ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Süzün ve soğumaya bırakın.
- Kavrulmuş sarımsakları kabuklarından ayırıp küçük bir mutfak robotuna veya blendere koyun, balkabağı, arpacık soğanı ve sebze suyunu ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar işlemden geçirin.
- Geniş bir kapta ıspanak, krem peynir, ricotta peyniri, kırmızı pul biber, 2/3 su bardağı Parmesan peyniri ve 1 yemek kaşığı tuzu karıştırın. Her bir makarna kabuğunun içine yaklaşık 2 yemek kaşığı ıspanak karışımından koyun; kenara bırakın.
- Kabak püresini, kremayı ve tereyağını büyük bir tavaya koyun ve orta ateşte ısıtın. Sık sık karıştırarak koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Ocaktan alın ve muskatı, 1,5 çay kaşığı tuzu ve kalan 1 1/3 su bardağı Parmesan peynirini ekleyip karıştırın.
- 9 x 13 inçlik bir fırın kabının tabanına peynir sosunu yayın. İçleri doldurulmuş makarnaları, içleri yukarı bakacak şekilde, kabın içine yerleştirin (kısa kenar boyunca 5, uzun kenar boyunca 6 makarna olmalı). Üzerine rendelenmiş mozzarella serpin. Peynir eriyip kabarcıklar oluşana kadar, 15-20 dakika pişirin. Servis etmeden önce üzerine Parmesan peyniri ve adaçayı serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
