Tavuk Pulao
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 480, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 45 G., karbonhidratlar 39 G., lif 2 G., kolesterol 151 mg, sodyum 472 mg, şeker 3 G.
Kaloriler 480, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 45 G., karbonhidratlar 39 G., lif 2 G., kolesterol 151 mg, sodyum 472 mg, şeker 3 G.
Pulao, yapımı kolay, sağlıklı ve lezzetli bir Hint basmati pirinç pilavıdır. Her şey tek bir tencerede pişirilir. Bu tarifte, önceden kızartılıp ince dilimler halinde kesilen bütün tavuk göğüsleri ile pişirilmiş pirinç kullanılmıştır. Bu, tavuğun sululuğunu korumasını sağlar. Safran, pulaoya hoş bir altın rengi ve baharatlı notalar katarken, kimyon, zencefil ve sarımsak da uyumlu bir şekilde bu lezzeti tamamlar. Pulaoyu tavukla birlikte, üzerine doğal yoğurt gezdirerek ve kızarmış arpacık soğan halkalarıyla süsleyerek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 adet kemiksiz, derisiz tavuk göğsü (her biri yaklaşık 220 gr)
- 2 büyük tutam safran ipliği (yaklaşık 0,5 çay kaşığı)
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 2 küçük arpacık soğanı, ince dilimlenmiş
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil kökü
- 2 diş sarımsak, rendelenmiş
- 1 su bardağı iyice yıkanmış basmati pirinci
- 1 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1/3 su bardağı dondurulmuş yeşil bezelye
- 0,5 su bardağı tam yağlı yoğurt
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, arpacık soğanı, bezelye, basmati pirinci, öğütülmüş zencefil, kimyon, safran, yoğurt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
- Bir kasede safranı ve 1 yemek kaşığı sıcak suyu karıştırın; demlenmesi için kenara bırakın. Orta boy bir tencerede, orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Arpacık soğanlarını ve bir tutam tuzu ekleyin; altın rengi ve çıtır olana kadar, 4-5 dakika karıştırarak pişirin.
- Delikli kaşık yardımıyla küçük bir kaseye aktarın.
- Tavuk parçalarının her iki tarafına kimyon, bolca tuz ve karabiber serpin. Tavukları tavaya alın ve bir kez çevirerek her iki tarafı hafifçe kızarana kadar 6-8 dakika pişirin; bir tabağa alın.
- Tencereye kalan 1 yemek kaşığı tereyağını, zencefil ve sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 30 saniye kadar kavurun. Pirinci ekleyin ve iyice kaplanana kadar karıştırın, ardından tavuk suyunu, 1/2 su bardağı suyu, safranı suyuyla birlikte, 1/2 çay kaşığı tuzu ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi ekleyin.
- Kaynamaya bırakın, ardından karıştırın, tavuğu ekleyin ve kapağını kapatın. Tencereyi fırına aktarın ve tavuk tamamen pişene ve pirinç tüm sıvıyı çekene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Tavuğu bir kesme tahtasına alın ve 5 dakika dinlendirin. Yeşil bezelyeleri pirince ekleyin ve çatalla kabartın. Yoğurdun üzerine bir tutam tuz ve karabiber serpin.
- Tavuğu dilimleyin. Üzerine yoğurt gezdirin, arpacık soğanı serpin ve pilavla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
