Şekerlenmiş Havuçlu Gül Tartı
Oylar: 1
Zaman: 3 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 14 porsiyondan 1'i
Kaloriler 289, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 39 G., lif 3 G., kolesterol 26 mg, sodyum 241 mg, şeker 29 G.
Porsiyon boyutu: 14 porsiyondan 1'i
Kaloriler 289, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 39 G., lif 3 G., kolesterol 26 mg, sodyum 241 mg, şeker 29 G.
Havuçların tatlılarda bir diğer ilginç kullanım alanı da süsleme amaçlı çiçekler yapmaktır! Bu güzel ve şık tart, baklavaya benzer bir tada sahip: çıtır çıtır bir hamur, şeker-havuç şurubunda ıslatılmış kuruyemiş ve kuru meyve karışımıyla kaplanıyor ve üzerine şekerlenmiş havuç şeritlerinden güller yerleştiriliyor. Bunlar sadece süsleme amaçlı değil, aynı zamanda tartın diğer malzemelerini de mükemmel bir şekilde tamamlıyor. Tartı hazırlamak için, tatlıyı zarar vermeden kolayca çıkarabilmeniz için 20 cm'lik kelepçeli bir kek kalıbına ihtiyacınız olacak.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 büyük havuç (yaklaşık 600 g), soyulmuş
- 1,5 su bardağı şeker
- yarım limonun suyu
- 0,5 su bardağı kuru kayısı
- 0,5 su bardağı altın rengi kuru üzüm
- 1 su bardağı antep fıstığı
- 1 su bardağı ceviz
- 165 gr tuzsuz tereyağı, eritilmiş
- 5 büyük yaprak yufka, çözülmüş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: havuç, yufka hamuru, limon suyu, cevizler, Antep fıstığı, kuru kayısılar, kuru üzüm
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Sebze soyacağı kullanarak havuçları uzun ve geniş şeritler halinde kesin. Büyük bir tencerede havuç şeritlerini şeker ve 1,5 su bardağı su ile birleştirin. Ara sıra karıştırarak yüksek ateşte kaynatın, ardından havuçları maşa yardımıyla hemen kenarlı bir fırın tepsisine aktarın.
- Tek kat halinde yayın ve soğumaya bırakın, tavanın dibindeki şurubu tekrar tavaya dökün. Şurubu kısık ateşte, yüzeyinde çok sayıda küçük, parlak turuncu kabarcık oluşana kadar yaklaşık 10 dakika kaynatın. 1 su bardağı şurup elde etmelisiniz.
- 5 dakika soğumaya bırakın, ardından limon suyunu ekleyin. Isıya dayanıklı bir kaba aktarın ve 1 saat buzdolabında bekletin.
- Bu arada, kuru kayısı ve kuru üzümü mutfak robotuna koyun ve yaklaşık 10 kez çalıştırarak iri parçalar halinde doğrayın. Kuruyemişleri ve 1/4 çay kaşığı tuzu ekleyin, kabın kenarlarını sıyırın ve kuruyemişler iri parçalar halinde doğranana kadar yaklaşık 10 kez daha çalıştırın. Kenara koyun.
- 20 cm'lik kelepçeli bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve içine 1 yaprak yufka hamuru yerleştirin. Fazla kenarlarını hamurun altına katlayın. Bolca tereyağı ile yağlayın ve diğer yufka yaprağını ters yöne bakacak şekilde üstüne yerleştirin. Kalan yufkaları da aynı şekilde bolca tereyağı ile yağlayıp yerleştirin. Kuru meyve ve kuruyemiş karışımını kalıba koyun ve eşit şekilde dağıtmak için iyice bastırın.
- Havuç şeritlerini yaklaşık 2,5 cm genişliğinde, yan yana bir çalışma yüzeyine yerleştirin. Bir ucundan başlayarak gevşekçe yuvarlayın. Spiral uçlarını görebilecek şekilde, cevizlerin üzerine dikey olarak yerleştirin. Yüzey 30-40 havuç çiçeğiyle kaplanana kadar kalan havuçlarla aynı işlemi tekrarlayın.
- Tavayı fırın tepsisine yerleştirin ve kenarları altın rengi olana kadar 25-30 dakika pişirin. Tart hala sıcakken, havuçların üzerine soğuk şurup gezdirin ve şurubun fındıkların üzerine damlamasına izin verin. Tavadan halkayı çıkarın ve tartın tamamen soğuması için yaklaşık 2 saat bekleyin, ardından servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
