Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 adet.

Ispanaklı ve keçi peynirli tartoletlerin detaylı tarifi.

İçindekiler:

• 4 yemek kaşığı (60 g) tuzsuz tereyağı
• 3 yaprak dondurulmuş yufka, çözülmüş
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
• Yağlama için bitkisel yağ
• 1 büyük arpacık soğanı, ince doğranmış
• 1 diş ince doğranmış sarımsak
• 1 çay kaşığı buğday unu
• 1/4 su bardağı süt
• Bir tutam taze rendelenmiş muskat
• İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 100 gr tuzsuz yumuşak keçi peyniri
• 2 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
• 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
• 2 yumurta, beyazı ve sarısı ayrı ayrı.
• 280 gr dondurulmuş ıspanak, önceden çözülmüş ve suyu sıkılmış.
• Süslemek için ince doğranmış yeşil soğan.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

yufka hamuru, ıspanak, keçi peyniri, Parmesan peyniri, arpacık soğanı, sarımsak, un, süt, limon kabuğu rendesi, şarap sirkesi, yumurta

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 180 dereceye ısıtın. 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağını eritin. Temiz bir yüzeye bir yufka yaprağı yerleştirin (kalan yaprakları nemli bir bezle örtün), eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve 1 çay kaşığı Parmesan peyniri serpin. Bir sonraki yufka yaprağını üstüne yerleştirin, tereyağı ile fırçalayın ve Parmesan peyniri serpin. Kalan yufka yaprağını da üstüne koyun ve eritilmiş tereyağı ile fırçalayın. Elde edilen hamur yığınını her biri yaklaşık 7,5 cm (3 inç) olan 24 kareye kesin. 24 küçük muffin kalıbı alın, tereyağı ile yağlayın, ardından her kalıba bir kare hamur yerleştirin ve kalıbın dibine kadar bastırın. Altın kahverengi olana kadar 10 dakika pişirin.
Adım 2
• Bu arada, orta ateşte bir tencerede 3 yemek kaşığı (45 g) tereyağını eritin. Arpacık soğanı ve sarımsağı ekleyip şeffaf hale gelene kadar pişirin. Unu ekleyip karıştırın, ardından sütü ekleyip pürüzsüz olana kadar 1 dakika karıştırın. Muskat, ½ çay kaşığı tuz ve damak tadınıza göre karabiber ekleyin. Keçi peyniri, limon kabuğu rendesi ve sirkeyi ekleyip peynir eriyene kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve yumurta sarılarını, ardından ıspanağı ekleyip karıştırın.
Adım 3
• Yumurta aklarını katılaşana kadar çırpın ve ıspanaklı iç harcına ekleyin. Her bir tart kalıbına yaklaşık 1 yemek kaşığı iç harç koyun ve kalan Parmesan peynirini serpin. İç harç katılaşana kadar 15 dakika pişirin. Tart kalıplarının soğumasını bekleyin, fırından çıkarın ve üzerine yeşil soğan serpin.

Oylar: 2


Tarifin yazarı - Susan Stockton (Susan Stockton)