Sarımsak çorbası
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 197, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 10 G., lif 1 G., kolesterol 10 mg, sodyum 214 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 197, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 10 G., lif 1 G., kolesterol 10 mg, sodyum 214 mg, şeker 2 G.
Bu çorbanın yıldızı sarımsak, ancak daha derin ve karmaşık bir lezzet yaratmak için birkaç malzemeye daha ihtiyacınız olacak. Kuru beyaz şarap hoş bir asidite katarken, kekik ve defne yaprağı baharatlı notalar sağlar ve Parmesan peyniri harika bir umami tadı verir. Artık beyaz ekmek çorbayı koyulaştırmaya yardımcı olur ve ekşi krema kremsi bir kıvam kazandırır. Her porsiyonu kavrulmuş sarımsak gevreği ve taze dereotu serperek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
- 2 küçük baş sarımsak (ezilmiş ve soyulmuş) + 3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1 küçük soğan, doğranmış
- 1 su bardağı sek beyaz şarap
- 2 dal kekik
- 1 defne yaprağı
- 1 Parmesan kabuğu + 0,5 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri
- 2 su bardağı bir günlük bayat, kabuklu ekmek, küp küp doğranmış.
- 1/3 su bardağı ekşi krema
- Servis için taze dereotu.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: beyaz ekmek, beyaz şarap, Ekşi krema, Parmesan peyniri, defne yaprağı, kekik, dereotu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencerede, orta ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Ezilmiş sarımsak ve soğanı ekleyin ve yumuşayıp hafif altın rengi olana kadar yaklaşık 8 dakika karıştırarak pişirin.
- Şarabı, kekiği, defne yaprağını, yarım yemek kaşığı tuzu, damak zevkinize göre karabiberi ve Parmesan peyniri kabuğunu ekleyin. Kaynatın ve yaklaşık 5 dakika, hacmi yarıya inene kadar kısık ateşte pişirin. 5 su bardağı su ekleyin, ateşi kısın ve kısık ateşte pişirmeye devam edin; sarımsak çok yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Ateşten alın, ekmek küplerini karıştırın ve 10 dakika bekletin.
- Tavadan kekik, defne yaprağı ve peynir kabuğunu çıkarın, rendelenmiş peyniri, ekşi kremayı ve 0,5 çay kaşığı tuzu ekleyin. Çorbayı birkaç porsiyon halinde blendere dökün ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kalan 3 yemek kaşığı zeytinyağını, doğranmış sarımsağı ve bir tutam tuzu bir tavada birleştirin ve kısık ateşte ısıtın; sarımsak altın rengini alıp çıtır çıtır olana kadar 12 ila 15 dakika pişirin.
- Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerine kızarmış sarımsak ekleyin, sarımsak yağı gezdirin ve dereotu serpin.Sıcak çorbayı blenderda püre haline getirmek için yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın, ardından blender kabına dökün, kabın sadece yarısını doldurun. Kapağını kapatın, bir kenarını hafifçe açık bırakın. Çorbanın sıçramasını önlemek için kapağı bir mutfak havlusuyla örtün ve pürüzsüz hale gelene kadar blenderda çekin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
