Yavaş Pişiricide Karamelize Soğanlar
Oylar: 5
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 171, toplam yağ 9 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 23 G., lif 4 G., kolesterol 10 mg, sodyum 560 mg, şeker 10 G.
Kaloriler 171, toplam yağ 9 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 23 G., lif 4 G., kolesterol 10 mg, sodyum 560 mg, şeker 10 G.
Karamelize soğan genellikle çok fazla dikkat ve zaman gerektirir. Uzun süre kısık ateşte soteleme mükemmel sonucu verir: yumuşak, eşit şekilde altın rengi ve tatlı soğanlar. Ancak yavaş pişirici sayesinde, bu genellikle zahmetli olan işlem, hafta içi bile oldukça erişilebilir hale gelir. Yapışkan karamelize soğanlar, sandviçlere, tahıl kaselerine, patates püresine ve daha birçok yemeğe lezzetli bir katkı sağlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,3 kg soğan (yaklaşık 10 küçük baş), ikiye bölün ve 1 cm genişliğinde yarım halkalar halinde dilimleyin.
- 2 büyük taze kekik dalı
- 0,5 çay kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı balsamik sirke
- Özel ekipman6-8 litre kapasiteli çok amaçlı pişirme cihazı.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: soğan, balzamik sirke, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 6 litrelik çok amaçlı pişirme tenceresini yüksek ateşe ayarlayın (bkz. Not). Çok amaçlı pişirme tenceresine tereyağı ve zeytinyağı ekleyin. Tereyağı tamamen eridikten sonra soğanı, kekiği, şekeri, 1/2 çay kaşığı tuzu ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Soğan cızırdamaya başlayana ve diğer malzemelerle iyice karışana kadar, 1-2 dakika karıştırarak pişirin.
- Üreticinin talimatlarını izleyerek kapağı kapatın ve çok amaçlı pişiriciyi hazırlayın. Düdüklü tencereyi 4 dakika boyunca yüksek ateşte pişirin. Düdüklü tencere döngüsü tamamlandıktan sonra, üreticinin talimatlarını izleyerek basıncı boşaltın ve döngünün tamamlanmasını bekleyin (bu yaklaşık 2 dakika sürmelidir). Kalan buharla kendinizi yakmamaya dikkat ederek kapağı açın ve çıkarın, ardından soğanlara balzamik sirke ekleyin. Bu aşamada soğanlar yumuşak ve açık renkli olmalıdır.
- Yavaş pişirme tenceresini yüksek ateşe ayarlayın ve tencerenin dibinde ve kenarlarında oluşan kızarmış parçaları sık sık kazıyarak, sıvının büyük bir kısmı buharlaşana ve soğanlar koyu altın rengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Soğanları sık sık karıştırın ve yakından izleyin; yanmalarını önlemek için tavanın dibindeki kızarmış parçaları kazıyın. Kekik saplarını tavadan çıkarın, soğanları tadın ve gerekirse tuz ve karabiberle baharatlandırın.
Not
Çok amaçlı pişirme cihazının ayarları modele göre değişiklik gösterebilir. Her zaman üreticinin talimatlarına uyun.
Tarifin yazarı - Amanda Neal – Menü Geliştiricisi
Kategoriler:
Benzer tarifler
