Zaman: 5 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12

Yavaş pişirilmiş dana eti sandviçleri, kalabalık bir grubu doyurmak, lezzetli ve yemesi kolay bir şeyler arıyorsanız mükemmel bir seçimdir. Bu rustik sandviçler tam da aradığınız şey. Dana bonfileyi marine edilmiş biber sosunda et yumuşayana ve kolayca dağılana kadar pişirin. Pişmiş eti çatalla didikleyin ve biber sosuyla birlikte ekmeklerin üzerine yerleştirin, üzerine nefis karamelize soğanlar ekleyin. Sandviçler keskin ve ekşi, zengin ve belirgin bir kırmızı et aromasına sahip. Ekmek, acılığı yumuşatacaktır. Lezzetli sosa bulanmış kırıntıları taşıyacak daha kalın kabuklu ekmekler seçin.

İçindekiler:

• 2 kg dana omuz-boyun kesimi
• 3 yemek kaşığı (45 g) tereyağı
• 2 yemek kaşığı kolza yağı
• 2 su bardağı dana suyu
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze biberiye
• 1 adet 450 gramlık kavanozda turşulanmış acı biber (suyuyla birlikte).
• 2 adet doğranmış soğan
• 10 - 12 kızarmış, tereyağlı Kaiser ruloları sosisli sandviçler için

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

biftek, peperoncino biberi, soğan, tatlı çörek, biberiye

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Eti tuz ve karabiberle baharatlayın. Kalın tabanlı bir tencerede 2 yemek kaşığı (30 gram) tereyağı ve kanola yağını yüksek ateşte eritin. Eti her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın. Dana suyunu ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Biberiyeyi ekleyin, ardından biber turşularını kavanozdan suyunu da çıkararak alın. Tencerenin kapağını kapatın ve et yumuşayıp dağılana kadar kısık ateşte 4-5 saat pişirin.
Adım 2
• Bu sırada, bir tavayı orta ateşte ısıtın ve kalan 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağını ekleyin. Soğanı ekleyin ve açık altın rengi olana kadar soteleyin.
Adım 3
• Dana etini tavadan çıkarın ve iki çatal yardımıyla tamamen didikleyin. Sıcak kalması için eti tekrar pişirme suyuna koyun.
Adım 4
• Servis etmeden önce ekmeği V şeklinde kesin. Her ekmeğin üzerine bol miktarda et koyun ve biraz sos gezdirin. Üzerine tavadan birkaç biber ve bol miktarda karamelize soğan ekleyin. Değişiklik olsun diye, biber ve soğan eklemeden önce etin üzerine ince dilimlenmiş peynir de yerleştirebilirsiniz.
Adım 5
• İsterseniz sandviçleri etten yapılmış bir sosla servis edin. Sandviçlerin üzerine daha önce kestiğiniz dilimleri koyun ve aç misafirlerinize servis edin. Kısa sürede arkadaş edinecek ve başkalarına hükmedebileceksiniz.

Oylar: 31