Balkabağı ve rapini pestolu düdük
Oylar: 2
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 430, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 15 G., karbonhidratlar 59 G., lif 7 G., kolesterol 4 mg, sodyum 613 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 430, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 15 G., karbonhidratlar 59 G., lif 7 G., kolesterol 4 mg, sodyum 613 mg, şeker 0 G.
Bu doyurucu sonbahar makarnasında tatlı kavrulmuş balkabağı ve lezzetli rapini pestosunun enfes birleşiminin tadını çıkarın. Rapini, brokolinin yapraklı bir akrabasıdır ve Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılır. Hafif acı bir tadı vardır ve mükemmel bir makarna pestosu yapar. Yaprakları haşladıktan sonra makarnaya biraz bütün rapini ekleyin. Sonuç sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı ve lif açısından zengindir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 küçük balkabağı (yaklaşık 600 g), ikiye bölünmüş, çekirdekleri çıkarılmış ve 4 cm'lik parçalara kesilmiş.
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 0,5 çay kaşığı + bir tutam kırmızı pul biber
- 1 küçük demet rapini, ayıklanmış ve doğranmış
- 2 yemek kaşığı doğranmış ceviz
- 1 diş sarımsak
- 1/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 200 gr fusilli makarna (spiral)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: fusilli spiral makarna, rapini, pesto sosu, Parmesan peyniri, cevizler, meşe palamudu kabağı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın tepsisini fırının orta rafına yerleştirin ve fırını 230°C'ye (450°F) önceden ısıtın. Büyük bir tencereye su koyup kaynatın ve tuzla tatlandırın. Kabakları 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/4 çay kaşığı tuz ve bir tutam kırmızı pul biberle karıştırın. Sıcak fırın tepsisine yerleştirin ve kabaklar altın kahverengi olup yumuşayana kadar, yaklaşık 30 dakika boyunca, pişirme süresinin yarısında karıştırarak, pişirin.
- Bu arada, rapniyi kaynar suya atın ve parlak yeşil ve yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Delikli bir kaşık kullanarak süzgece aktarın ve pişmeyi durdurmak için soğuk musluk suyu altında yıkayın; süzün. Pişirme suyunu saklayın. Bir mutfak robotunda 1 su bardağı rapni, ceviz, sarımsak, 1/2 çay kaşığı tuz ve kalan 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biberi birleştirin. İnce doğrayın. 2 yemek kaşığı su ve kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve koyu ve pürüzsüz olana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. 2 yemek kaşığı peynir ekleyin ve eşit şekilde dağılması için kısa aralıklarla çalıştırın.
- Makarnayı kaynar suya ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Suyun 1 su bardağını ayırın ve kalan pişirme suyunu atın. Makarnayı tencereye geri koyun ve kalan rabe (soya fasulyesi yaprağı) ile 1/2 su bardağı pişirme suyunu ekleyin. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak, yaklaşık 1 dakika boyunca iyice ısınana kadar pişirin.
- Pesto sosunu ekleyin, sosun kurumasını önlemek için gerekirse daha fazla makarna suyu ekleyin; tuz ve karabiberle tatlandırın. Balkabağını ekleyin ve nazikçe karıştırın. Kaselere paylaştırın ve kalan 2 yemek kaşığı peynir ve karabiberi serpiştirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
