Mavi Minilerle Cheesecake

Oylar: 1

Zaman: 5 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 589, toplam yağ 37 G., doymuş yağlar 20 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 59 G., lif 3 G., kolesterol 102 mg, sodyum 419 mg, şeker 42 G.

Bu tarifin ana malzemesi tarçın aromalı Blue Minis çikolatalarıdır. Bunlar, kek tabanını yapmak, cheesecake dolgusunu yapmak için kullanılan sütü tatlandırmak ve bitmiş tatlıyı süslemek için kullanılır. Bu basit teknik, vanilya ve tarçın dolgusunun dönüşümlü şeritleriyle çarpıcı bir cheesecake yaratır. Üzerini krem şanti ve Blue Minis çikolatalarıyla süsleyin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 ve 1/4 su bardağı süt
8 su bardağı Cini Minis kahvaltılık gevrek (yaklaşık 400 g) + servis için ekstra
165 gr tuzsuz tereyağı, eritilmiş
3/4 su bardağı sıkıca paketlenmiş koyu kahverengi şeker
1 paket (7 g) jelatin
1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
Oda sıcaklığında 220 gramlık 3 paket krem peynir
1,5 su bardağı pudra şekeri
0,5 su bardağı ekşi krema
1 yemek kaşığı vanilya özü
Bir tutam ince tuz
yarım limonun suyu
Süsleme için çırpılmış krema
Özel ekipmanÇapı 22 cm olan kelepçeli kek kalıbı.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kuru kahvaltı, süt, jelatin, tarçın, Ekşi krema, krem peynir

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Orta boy bir kasede, sütü 1 su bardağı Blue Minis mısır gevreğiyle karıştırın ve süt aynı tadı alana kadar yaklaşık 30 dakika bekletin. Aromalı sütü süzün ve kenara koyun. Islatılmış kareleri atın.

Kalan 7 su bardağı Blue Mini çikolatayı, tekrar kapatılabilir bir plastik poşete koyup oklava yardımıyla ezin. Poşete 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı ve 2 yemek kaşığı esmer şeker ekleyin ve Blue Mini çikolatalar tereyağı ve şekerle kaplanana kadar sallayın. 9 inçlik kelepçeli bir kek kalıbına yerleştirin ve tabanına ve kenarlarının yaklaşık 1/2 inç yüksekliğine kadar iyice bastırın. Altın kahverengi olana kadar 12-15 dakika pişirin. Oda sıcaklığına soğuması için yaklaşık 30 dakika bekletin.
Bu arada, küçük, mikrodalgaya uygun bir kapta jelatini 1/4 su bardağı suyla karıştırın ve yaklaşık 5 dakika yumuşaması için bekletin.
Küçük bir kapta tarçını, kalan 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağını ve kalan 10 yemek kaşığı esmer şekeri iyice karışana kadar çırpın; kenara koyun.
Geniş bir kapta, krem peyniri, pudra şekeri, ekşi krema, vanilya özütü, tuz ve limon suyunu orta hızda bir mikserle pürüzsüz hale gelene kadar yaklaşık 2 dakika çırpın. Kabın kenarlarını sıyırın ve aromalı sütü ekleyin. Tamamen karışana kadar düşük hızda yaklaşık 2 dakika daha çırpmaya devam edin.
Jelatini mikrodalgada, gerektiğinde karıştırarak, eriyene kadar yaklaşık 30 saniye ısıtın. Jelatini krem peynir karışımına ekleyin ve orta hızda, tamamen karışana kadar yaklaşık 30 saniye çırpın.
Hazırladığınız harcın yaklaşık dörtte birini başka bir orta boy kaseye aktarın ve içine tereyağı-tarçın karışımını ekleyip karıştırın.
Hamurun ortasına 1/4 su bardağı tarçınlı dolgu koyun. Ardından, hamurun üzerindeki tarçınlı dolgunun ortasına 0,5 su bardağı vanilyalı dolgu dökün. Dolguyu sırayla ekledikçe yayılacak ve konsantrik daireler oluşturacaktır. Kalan dolguyla da aynı işlemi tekrarlayın, tüm dolgu bitene kadar aromaları (1/4 su bardağı tarçın ve 0,5 su bardağı vanilya) sırayla ekleyin. Tamamen sertleşene kadar, en az 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
Cheesecake'i kalıptan çıkarın. Üst kenarına krem şanti sıkın ve mavi mini şekerlemelerle süsleyin.