Elma ve Çedar Peynirli Balkabağı Çorbası
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 532, toplam yağ 34 G., doymuş yağlar 19 G., proteinler 24 G., karbonhidratlar 35 G., lif 5 G., kolesterol 117 mg, sodyum 807 mg, şeker - G.
Kaloriler 532, toplam yağ 34 G., doymuş yağlar 19 G., proteinler 24 G., karbonhidratlar 35 G., lif 5 G., kolesterol 117 mg, sodyum 807 mg, şeker - G.
Balkabağı ve elmalar neredeyse aynı zamanda olgunlaşır ve bu narin sonbahar çorbasında birbirlerini mükemmel bir şekilde tamamlarlar. Ancak asıl öne çıkan nokta, keskin çedar peyniridir; bu peynir, çorbaya baharatlı bir lezzet katar ve kremamsı, yapışkan dokusunu daha da çekici hale getirir. Bu balkabağı çorbasını yeşil soğan ve kızarmış jambon parçalarıyla süsleyerek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 70 gr tuzsuz tereyağı
- 1 orta boy soğan, ince dilimlenmiş
- 2 orta boy elma, ince dilimlenmiş
- 1 büyük beyaz patates, küp küp doğranmış
- 1 1/2 su bardağı doğranmış, soyulmuş bal kabağı (taze veya dondurulmuş)
- 0,5 çay kaşığı kuru adaçayı
- 2 yemek kaşığı kaliteli un
- 1/3 su bardağı doğal alkolsüz elma sirkesi
- 4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1 su bardağı süt
- 55 gram ince dilimlenmiş, küçük parçalara ayrılmış jambon
- 2 su bardağı rendelenmiş keskin çedar peyniri + üzerine serpmek için ekstra
- Üzerine serpmek için doğranmış taze soğan (isteğe bağlı)
- Servis için kabuksuz ekmek (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: elmalar, balkabağı, çedar peyniri, elma sirkesi, süt, adaçayı, prosciutto
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede orta-kısık ateşte 4 yemek kaşığı tereyağını eritin ve soğan, elma, patates ve kabağı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Adaçayı ve unu ekleyip karıştırın.
- Elma şarabını ekleyin ve sıvı koyulaşana kadar yüksek ateşte karıştırarak pişirin. Et suyunu ve sütü ekleyin, kapağını kapatın ve kaynatın; ateşi kısın ve patatesler yumuşayana kadar, 8 ila 10 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
- Bu arada, kalan 1 yemek kaşığı tereyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte eritin. Prosciutto dilimlerini ekleyin ve ara sıra çevirerek yaklaşık 2 dakika çıtır olana kadar pişirin. Fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerine alın.
- Çorbaya peyniri ekleyin ve orta-kısık ateşte eriyene kadar karıştırın. Çorbayı pürüzsüz hale gelene kadar azar azar blenderdan geçirin, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine jambon, peynir ve frenk soğanı serpin. Ekmekle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
