Karidesli risotto
Oylar: 3
Zaman: --
Karmaşıklık: kolayca
Karmaşıklık: kolayca
Risotto, İtalyan mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Karidesli risotto ise mükemmelliğin ta kendisidir ve hazırlanması adeta bir bilim dalını öğrenmek gibidir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 yemek kaşığı Arborio pirinci
- 0,2 kg soyulmuş karides
- 1 soğan
- 1 havuç
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 ml taze krema
- 50 gr Parmesan peyniri
- Tuz, fesleğen, kekik, nane
- 300 ml herhangi bir et suyu veya normal kaynar su
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Arborio pirinci, pirinç, karidesler, soğan, havuç, sarımsak, krem, Parmesan peyniri, reyhan, kekik, nane
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Risotto için kullanılan tüm otlar yalnızca kuru olarak kullanılmalıdır.
En lezzetli risotto, Arborio pirinciyle yapılır. Öncelikle bir su bardağı pirinci tencereye alın ve iyice yıkayın. Yıkadıktan sonra su berraklaşmalıdır. Bu, pirinç ununun tamamen yıkandığı anlamına gelir. - Bir tavada yağı ısıtın. Sarımsağı soyun ve ince ince doğrayın, ardından yağda en fazla 1 dakika kızartın. Daha sonra bir kaşık yardımıyla dikkatlice çıkarıp atın. Sarımsak sadece lezzet vermek için gereklidir.
- Soğanı soyup doğrayın, havuçları soyup iri rendede rendeleyin. Hazırladığınız sebzeleri sarımsağı kızarttığınız aynı yağda kızartın. Ardından sebze karışımını tuz ve baharatlarla tatlandırın.
- Yıkanmış pirinci tavaya ekleyin. Düzenli olarak karıştırarak yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
- Ardından suyu veya hazırladığınız et suyunu ekleyin. Her şeyi birlikte karıştırın, kaynatın ve ardından kısık ateşte pişirin. Kapağını kapatın ve 15 dakika pişirin. Bu süre sonunda pirinç tamamen pişmiş olmalıdır. Eğer pirinç hala biraz çiğ ise, biraz daha su ekleyip pişirmeye devam edebilirsiniz.
- Pirinç piştikten sonra karidesleri ve kremayı ekleyin. Krema ne kadar yoğun olursa, risotto o kadar lezzetli olur. Tekrar üzerini kapatın ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Bu, tencerenin tüm sıvıyı emmesini sağlayacaktır.
- Bu inanılmaz lezzetli risottoya son dokunuş ise peynir. Peyniri ince ince rendeleyin ve risottoya ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve sıcak servis edin!
Afiyet olsun.
Kategoriler:
Benzer tarifler
