Kuşkonmaz, yabani mantar ve parmesanlı risotto
Oylar: 10
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 304, toplam yağ 8 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 45 G., lif 7 G., kolesterol 13 mg, sodyum 891 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 304, toplam yağ 8 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 45 G., lif 7 G., kolesterol 13 mg, sodyum 891 mg, şeker 5 G.
Bu risotto, art leftover pişmiş pirinç kullanılarak hızlıca hazırlanabilen bir tarif olsa da, sotelenmiş mantar karışımı ona saatlerce pişirmişsiniz gibi zengin ve canlı bir lezzet katıyor. Kuşkonmaz parçaları taze bir dokunuş eklerken, Parmesan peyniri de çok ihtiyaç duyulan kremsiliği sağlıyor ve mantarların umami lezzetini artırıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 çay kaşığı zeytinyağı
- 2 doğranmış arpacık soğanı
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 8 su bardağı doğranmış yabani mantar (şitake, kültür mantarı, istiridye mantarı vb. gibi herhangi bir kombinasyon olabilir)
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 2 su bardağı haşlanmış Arborio pirinci
- 1 su bardağı hafif tuzlu dana suyu
- 2 su bardağı taze veya dondurulmuş kuşkonmaz, 2 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
- 0,5 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pirinç, mantarlar, kekik, kuşkonmaz, arpacık soğanı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede yağı orta ateşte ısıtın. Arpacık soğan ve sarımsağı ekleyip 1 dakika pişirin. Mantarları ekleyip yumuşayana ve suyunu salana kadar 5 dakika pişirin. Kekik ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha pişirin. Delikli bir kaşıkla tencereden alın. 1 su bardağı kızarmış mantar ve "Yabani mantarlı ve pecorino peynirli börek" tarifi için bir kenara ayırın.
- Tenceredeki mantarların üzerine pirinci, et suyunu ve kuşkonmazı ekleyin ve kaynatın. 5 dakika pişirdikten sonra Parmesan peynirini ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Risottoyu kaselere paylaştırın ve sıcak servis yapın.
Servis seçenekleri:
Kiraz domatesleri hazır Sezar sosuyla karıştırın ve risotto üzerine servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
