Karidesli risotto "Fra Diavolo"
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 848, toplam yağ 27 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 38 G., karbonhidratlar 105 G., lif 9 G., kolesterol 203 mg, sodyum 1593 mg, şeker 10 G.
Kaloriler 848, toplam yağ 27 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 38 G., karbonhidratlar 105 G., lif 9 G., kolesterol 203 mg, sodyum 1593 mg, şeker 10 G.
Bu lezzetli risotto, kremalı pirinç, yumuşak karides ve keskin Fra Diavolo sosunun mükemmel bir kombinasyonunu sunuyor. Yapımı kolay ve ayrı bir sos hazırlamanıza gerek yok: doğranmış domatesleri sıcak et suyuyla karıştırın ve pirinç pişerken karışımı içine ekleyerek nişastalı tanelerin domates aromasıyla iyice işlemesini sağlayın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 1 kutu (800 g) doğranmış konserve domates
- 450 g büyük boy karides (25/30 adet), kabukları soyulmuş, damarları temizlenmiş, kuyruklarıyla birlikte.
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı kırmızı pul biber + servis için isteğe bağlı olarak ekstra.
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 2 yemek kaşığı Arborio pirinci
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 1/4 su bardağı votka
- 0,5 su bardağı doğranmış taze maydanoz yaprağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Servis için ızgara ekmek.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karidesler, Arborio pirinci, domates, votka
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tavuk suyunu ve doğranmış domatesleri bir tencereye koyun, kaynatın ve kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Geniş bir wok tavasını yüksek ateşte ısıtın. Bir kasede karidesleri 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kırmızı biber ve bir tutam tuzla karıştırın.
- Karidesleri fırın kabına eşit bir şekilde yayın. Karıştırmadan, her iki tarafı da altın kahverengi olana ve neredeyse tamamen pişene kadar, her tarafı yaklaşık 2 dakika olmak üzere iyice kızartın. Karidesleri bir fırın tepsisine aktarın.
- Ocağın altını orta ateşe alın ve kalan 3 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Soğanı, biraz tuz ve karabiberi, kalan 1 çay kaşığı kırmızı pul biberi ekleyin ve soğan şeffaflaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Pirinci ekleyin, karıştırarak her tarafını kaplayın ve hafifçe kahverengileşene kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin. Üzerine votka gezdirin, dibindeki kahverengi parçaları kazıyın.
- 1 dakika pişirin, ardından 1 su bardağı sıcak domates suyunu ekleyin ve ara sıra karıştırarak tüm su emilene kadar pişirin. Pirinç krema kıvamına gelene ancak yine de biraz diri kalana kadar, birer kepçe halinde domates suyu karışımını ekleyerek 15-20 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Karidesleri ve suyunu tavaya ekleyin. Bir kepçe daha et suyu karışımı ekleyin, kapağını kapatın ve karidesler tamamen pişene kadar kısık ateşte 3-4 dakika pişirin. Maydanoz ve tereyağını ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz daha kırmızı pul biber serpin ve kızarmış ekmekle servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
