Karidesli arpa risottosu
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 490, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 31 G., karbonhidratlar 54 G., lif 8 G., kolesterol 221 mg, sodyum 1099 mg, şeker 3 G.
Kaloriler 490, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 31 G., karbonhidratlar 54 G., lif 8 G., kolesterol 221 mg, sodyum 1099 mg, şeker 3 G.
Bu yemek, iyi bir İtalyan risottosunun tüm malzemelerini içeriyor: karides, yeşil bezelye, rezene, Parmesan peyniri, limon ve baharatlar. Tek fark, pirincin yerine çabuk pişen arpa kullanılması; bu da risottoya eşsiz, daha sert bir doku kazandırıyor. Tereyağı ve tavuk suyuyla pişirilen bu yemeğin lezzeti inanılmaz derecede narin ama aynı zamanda zengin. Yanında bir kadeh beyaz şarapla servis edin ve basit bir lapanın nasıl sofistike bir yemeğe dönüştüğünün tadını çıkarın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 küçük doğranmış rezene kökü + 1/4 su bardağı rezene yaprağı
- 4 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 çay kaşığı doğranmış taze biberiye
- 1,5 su bardağı hızlı pişirilen arpa (yaklaşık 220 g)
- 1,5 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 0,6 kg orta boy karides, kabukları soyulmuş ve damarları temizlenmiş.
- 3/4 su bardağı dondurulmuş bezelye
- 0,5 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu + 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağı, rezene soğanı, sarımsak, biberiye, inci arpa, et suyu, karidesler, bezelye, limon, Parmesan peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tavada, orta-yüksek ateşte 3 yemek kaşığı tereyağını eritin. Doğranmış rezene, sarımsak, biberiye ve bir tutam tuz ve karabiberi ekleyin. Rezene yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin. İnci arpayı ekleyin ve malzemeleri eşit şekilde dağıtın.
- Tavuk suyunu ve 2 su bardağı suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından kapağını kapatın, ateşi orta seviyeye düşürün ve arpa yumuşayana ancak hafifçe diri kalana kadar 8-10 dakika pişirin.
- Tencerenin kapağını açın ve karidesleri ve bezelyeleri ekleyip karıştırın. Kapağı kapatıp, karidesler tamamen pişene kadar, yaklaşık 5 dakika ara sıra karıştırarak pişirin. Ocaktan alın ve limon kabuğu rendesi ve suyunu, kalan 2 yemek kaşığı tereyağını eriyene kadar karıştırın. Parmesan peynirini ve 2 yemek kaşığı rezene yaprağını ekleyip karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Tabaklara paylaştırın ve kalan rezene yapraklarıyla süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
