Fırında Pişmiş Brokoli ve Çedar Peynirli Risotto
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 432, toplam yağ 23 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 17 G., karbonhidratlar 37 G., lif 3 G., kolesterol 77 mg, sodyum 686 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 432, toplam yağ 23 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 17 G., karbonhidratlar 37 G., lif 3 G., kolesterol 77 mg, sodyum 686 mg, şeker 1 G.
Geleneksel bir risotto yapmak basittir, ancak dikkat gerektirir: ocağın başında durup sürekli pirinci karıştırmanız ve azar azar sıvı eklemeniz gerekir. Eğer bu size sıkıcı geliyorsa, fırında risotto yapmayı deneyin! Pirinci sotelenmiş soğanlarla birlikte bir tencereye koyun, et suyunu ekleyin ve brokoli üst rafta kızarırken pirinci fırının alt rafında kısık ateşte pişirin. Son olarak, risottoyu sebzelerle karıştırın, peyniri ekleyin ve yemek hazır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1 baş brokoli, küçük çiçeklere ayrılmış
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- Yarım küçük soğan, ince doğranmış
- 1 ve 3/4 yemek kaşığı arborio pirinci
- 1/4 su bardağı sek beyaz şarap
- 1 su bardağı rendelenmiş keskin çedar peyniri (yaklaşık 110 g)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Arborio pirinci, beyaz şarap, çedar peyniri, brokoli lahana
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın raflarını fırının üst ve alt üçte birlik kısımlarına yerleştirin ve fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Tavuk suyunu kısık ateşte kaynatın.
- Kenarlı bir fırın tepsisine brokoliyi zeytinyağı ile karıştırın. Büyük bir tencerede veya fırına dayanıklı bir sos tavasında, orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Pirinci ekleyin ve karıştırarak her tarafını kaplayın.
- Şarabı ekleyin ve yaklaşık 1 dakika kadar buharlaşana kadar pişirin. Sıcak et suyunu, 3/4 çay kaşığı tuzu ve damak tadınıza göre karabiberi ekleyin ve kısık ateşte kaynatın. Üzerini kapatın ve fırının alt rafına yerleştirin. Brokoli bulunan fırın tepsisini üst rafa koyun. Pirinci ve brokoliyi pişirme süresinin yarısında bir kez karıştırarak, sıvının çoğu emilene ve brokoli yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.
- Pirinç ve brokoliyi fırından çıkarın. Tencereye ¾ su bardağı sıcak su, kalan 1 yemek kaşığı tereyağı ve peyniri ekleyip karıştırın (risotto kuru görünüyorsa biraz daha sıcak su ekleyin). Brokoliyi risottoya ekleyip karıştırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
