Maryland Usulü Patates Kızartması
Oylar: 2
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Dondurulmuş patateslerden değil, sıfırdan lezzetli ve çıtır çıtır patates kızartması yapın. Çıtır bir kabuk ve yumuşak bir iç kısım için sır, çift kızartmadadır. Dilimlenmiş patatesler iyice kurutulmalı ve yağ tam doğru sıcaklığa ısıtılmalıdır; bu nedenle derin kızartma termometresi şarttır. Pişmiş patates kızartmalarının üzerine Maryland'in mutfak imzası olan Old Bay deniz ürünleri baharatını serpin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 900 gr Russet-Burbank patatesi
- Kızartma için yer fıstığı yağı
- Old Bay baharatı, damak zevkinize göre.
- Üzerine gezdirmek için elma sirkesi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates kızartması, Old Bay baharatı, elma sirkesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir kaseyi soğuk suyla doldurun. Patatesleri uzunlamasına 0,5 cm kalınlığında dilimleyin, ardından dilimleri üst üste koyun ve 0,5 cm genişliğinde çubuklar halinde kesin. Dilimlenmiş çubukları suya koyun. Patatesleri süzün ve su berraklaşana kadar soğuk akan su altında durulayın. Fazla suyu çıkarmak için salata kurutma makinesinde çevirin, ardından kağıt havluyla kurulayın.
- Geniş ve derin bir tencerede, orta-yüksek ateşte 7-10 cm yer fıstığı yağını, kızartma termometresi 150°C'yi gösterene kadar ısıtın. Patatesleri iki parti halinde, her parti için 3-4 dakika olmak üzere yarı pişene kadar kızartın. Delikli bir kaşık kullanarak, fazla yağı süzmek için kağıt havlu serilmiş fırın tepsilerine aktarın.
- Yağı 180°C'ye (350°F) ısıtın. Patatesleri üç ila dört parti halinde, maşa yardımıyla çevirerek ve karıştırarak, altın kahverengi olana kadar, her parti için yaklaşık 3 dakika kızartın. Süzülmesi için temiz kağıt havluların üzerine alın ve tuzla baharatlayın. Üzerine Old Bay baharatı serpin ve sirke gezdirin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
