Parmesan peyniriyle kaplanmış yumuşak tavuk göğsü

Oylar: 2

Parmesanlı Ekmek Kırıntılarıyla Kaplanmış Yumuşacık Tavuk Göğsü Nasıl Yapılır?

Bu tarif o kadar çok yönlü ki, sıcak veya soğuk servis edilebilir. Sıcakken, tavuk göğüsleri sıcak bir makarna salatasıyla mükemmel gider. Soğukken ise sade bir yeşil salatayla lezzetlidir. Ancak en iyi eşleşme domates sosu ve peynirle olur; ayrıca spagettiye de harika bir eşlikçidir.

Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4

Lezzetli ve yumuşak bir tavuk göğsü elde etmek için Rachel, galeta ununu Parmesan peyniri, sarımsak ve taze otlarla birleştirdi.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Tavuk

Zeytinyağı (kızartma için)
650-700 gr tavuk göğüs filetosu
Tuz ve karabiber
1 su bardağı un
2 büyük yumurta (çeyrek su bardağı su ile çırpılmış)

Ekmekleme

2 yemek kaşığı ekmek kırıntıları
1 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
6 dal taze kekik yaprağı (temizlenmiş ve doğranmış, 2-3 yemek kaşığı)
6 dal taze biberiye (ince doğranmış, 3 yemek kaşığı)
2 avuç ince kıyılmış maydanoz yaprağı
4 diş sarımsak (ince doğranmış)
1 çay kaşığı ezilmiş acı kırmızı biber

Basit domates sosu

2 yemek kaşığı zeytinyağı (soğuk sıkım)
1 küçük soğan (ince doğranmış)
3 diş sarımsak (doğranmış)
1200 g (3 kutu) kendi suyunda konserve domates püresi
1 su bardağı tavuk veya et suyu
Bir avuç taze fesleğen yaprağı (ince doğranmış)
Kalın tuz
1,5 su bardağı rendelenmiş sert provolone peyniri
0,5 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
450 gr spagetti

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, un, yumurta, ekmek kırıntıları, Parmesan peyniri, kekik, biberiye, maydanoz, sarımsak, kırmızı biber pulu, soğan, domates püresi, reyhan, provolone peyniri, spagetti makarna

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 180 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve üzerine alüminyum folyo serin.
Geniş, yapışmaz bir tavada yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.

Tavuk göğüslerini tuz ve karabiberle baharatlayın. Sonrasında ellerinizi yıkayın. Unu küçük bir kaseye koyun. İkinci bir kasede yumurtaları ve suyu çırpın. Üçüncü bir kasede tüm paneleme malzemelerini karıştırın. Tavukları önce una, sonra yumurta ve su karışımına, ardından da paneleme karışımına batırın. Ellerinizi kirletmemek için plastik eldiven giyin. Daha kolay temizlik için tek kullanımlık alüminyum fırın tepsileri kullanın.
Tavuk göğüslerini her iki tarafı da altın rengi olana kadar, yaklaşık 3-4 dakika tavada kızartın. Eti fırın tepsisine alın ve fırında 5 dakika daha pişirin. Tavuk göğüslerini 5-6'şar adet olacak şekilde pişirin, gerekirse daha fazla yağ ekleyin. Tavuk çok hızlı kızarmaya başlarsa, ateşi biraz kısın. Tavuk göğüslerini sıcak veya soğuk olarak salata veya domates sosuyla servis edin.
Domates sosu ve spagettiyi hazırlayalım.

Bir tencereye su koyup kaynatın. Spagettiyi ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Tavuk kızarmadan önce, tencereye yağı, soğanı ve sarımsağı ekleyin ve orta-yüksek ateşte pişirin. Tavuk pişerken 10 dakika boyunca karıştırın. Tencereye konserve domatesleri ve bir su bardağı tavuk suyunu ekleyin ve sosu kısık ateşte kaynatın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın. Karıştırın, doğranmış fesleğeni ekleyin ve tuzla tatlandırın.
Tavuk göğüslerini biraz sosla fırçalayın ve üzerine provolone ve Parmesan peyniri serpin. Peynir eriyene kadar tavuk göğüslerini fırına koyun, ardından servis yapın. Üzerine sıcak spagetti ve sos ekleyip servis edin.

Afiyet olsun!