Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bu yemeğin lezzetini ikiye katlayan iki kat Parmesan peyniri var. Öncelikle tavuk göğüsleri dövülür, Parmesan peynirine bulanır ve altın rengi ve çıtır olana kadar tavada kızartılır. Ardından ev yapımı domates sosuyla fırçalanır, üzerine daha fazla Parmesan ve mozzarella peyniri serpilir ve peynir altın rengi ve eriyene kadar fırında hızlıca pişirilir. Makarna veya hafif soslu yeşil salata ile servis edin.

İçindekiler:

• 2 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü (yaklaşık 450 g)
• 220 gram Parmesan peyniri
• 0,5 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniri (yaklaşık 60 gr.)
• 0,5 çay kaşığı sarımsak tozu
• 0,5 çay kaşığı soğan tozu
• 1,5 çay kaşığı İtalyan baharatı
• 2 büyük yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak, kıyılmış
• 800 gr. domates sosu
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Bir tutam ezilmiş kırmızı biber pulu
• Servis için taze fesleğen yaprakları.
• Servis için haşlanmış makarna.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk göğsü, Parmesan peyniri, mozzarella peyniri, soğan tozu, İtalyan baharatları, domates sosu, reyhan

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını ızgara moduna önceden ısıtın.
Adım 2
• Tavuk göğüslerini ikiye keserek 4 eşit parçaya ayırın. Bir kesme tahtasının üzerine bir parça streç film serin, ortasına bir parça tavuk koyun ve üzerini başka bir streç filmle örtün.
Adım 3
• Tavuk göğsünü, ortadan başlayıp kenarlara doğru, et dövme tokmağının düz tarafıyla 0,5 cm kalınlığa gelene kadar dövün. Bir tabağa alın ve kalan göğüs etiyle aynı işlemi tekrarlayın. Dilimlerin üzerine 1 çay kaşığı tuz ve karabiber serpin.
Adım 4
• Parmesan peynirini mutfak robotunun rendeleme aparatını kullanarak yaklaşık 2 su bardağı elde edene kadar rendeleyin. Parmesan peynirinin 1/4 su bardağını küçük bir kaseye alın ve mozzarella ile karıştırın; kenara koyun.
Adım 5
• Kalan Parmesan peynirini bir tabağa veya sığ bir kaseye aktarın. Sarımsak tozu, soğan tozu ve 1 çay kaşığı İtalyan baharatını ekleyip ellerinizle karıştırın. Ayrı bir sığ kasede yumurtaları, 1 çay kaşığı tuzu ve birkaç tutam karabiberi çırpın.
Adım 6
• Bir tavuk parçasını yumurta karışımına batırın, her iki tarafını da kaplayın. Her iki tarafını da Parmesan karışımına bulayın, peynirin yapışması için ellerinizle bastırın. Bir tabağa alın ve kalan tavuk parçalarıyla işlemi tekrarlayın. Tabakta kalan Parmesan karışımı varsa, tavuğun üzerine serpin ve bastırın.
Adım 7
• Geniş, yapışmaz bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavukları ekleyin, ateşi orta seviyeye düşürün ve altın kahverengi olana ve tavuklar tavanın dibinden ayrılana kadar 4-5 dakika pişirin. Tavukları çevirin ve diğer taraftaki peynir de altın kahverengi olana ve tavuklar tamamen pişene kadar 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin. Tavukları bir fırın tepsisine aktarın. Tavayı temizleyin.
Adım 8
• Ocağın altını kısın, sarımsağı tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 30 saniye hızlıca karıştırın. Domates sosunu, şekeri, kırmızı biber pulunu, kalan 1/2 çay kaşığı İtalyan baharatını, 1/2 çay kaşığı tuzu ve birkaç tutam karabiberi ekleyin. Sıçramayı önlemek için üzerini kapatın ve ara sıra karıştırarak hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Adım 9
• Her bir tavuk parçasının üzerine 2 yemek kaşığı sos gezdirin. Kalan Parmesan ve mozzarella karışımını üzerine yayın. Peynir eriyip altın rengi olana kadar, 2-4 dakika fırında pişirin.
Adım 10
• Servis etmek için, tabağa biraz sos koyun ve üzerine pirzolayı yerleştirin. Üzerine fesleğen yaprakları serpin ve isterseniz makarna ile servis edin.

Oylar: 1