Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bu tarif için kendi galeta ununuzu yapacaksınız. Biraz daha zaman alacak, ancak sonuç buna değer; otlar ve Parmesan peyniriyle yapılan galeta unu, lezzetli kızarmış tavuk için mükemmeldir. Tavuk göğsü şeritler halinde kesilir, galeta ununa bulanır ve derin yağda kızartılmak yerine tavada kızartılır. Tavuk parmakları içten sulu, dıştan çıtır çıtır olur. Yanında garnitürle ana yemek olarak veya sos eşliğinde meze olarak servis edebilirsiniz.

İçindekiler:

• 8 dilim beyaz ekmek (yaklaşık 220 g)
• 3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz yaprağı
• 3/4 çay kaşığı iri tuz
• Yaklaşık 1 su bardağı un (üzerine serpmek için)
• 2 büyük yumurta, çırpılmış
• 3 adet derisiz, kemiksiz tavuk göğsü, her biri yaklaşık 200 gram.
• Kızartma için bitkisel yağ

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk göğsü, Parmesan peyniri, yumurta, maydanoz

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Adım 2
• Ekmek kırıntıları:
  
  Ekmeği parçalara ayırın. Mikrodalgaya uygun bir tabağa koyun ve mikrodalgada yüksek güçte 1 dakika kızartın. Alternatif olarak, ekmeği fırın tepsisine koyun ve fırında 175°C'de 12 dakika kızartın.
Adım 3
• Soğumaya bırakın ve kurutulmuş ekmeği Parmesan peyniri, maydanoz, 3/4 çay kaşığı tuz ve karabiberle birlikte mutfak robotunda püre haline getirin.
Adım 4
• Üç ayrı sığ kaseye sırasıyla un karışımını, çırpılmış yumurtaları ve galeta ununu koyun.
Adım 5
• Mutfak bıçağının düz tarafını veya et dövme tokmağının pürüzsüz tarafını kullanarak, her bir tavuk göğsünü iki parça streç film arasında eşit kalınlığa gelene kadar dövün. 4 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, kağıt havluyla kurulayın ve her iki tarafını da tuz ve karabiberle baharatlayın.
Adım 6
• Her bir tavuk şeridini una bulayın ve fazla unu silkeleyin. Ardından şeritleri hafifçe kaplamak için yumurta karışımına batırın, fazla karışımın bir kaseye damlamasına izin verin. Son olarak, tavukları galeta ununa bulayın ve eşit şekilde kaplamak için bastırın. Yağlı kağıt üzerine yerleştirin.
Adım 7
• Geniş bir tavada, orta ateşte 0,6 cm kalınlığında bitkisel yağı kızdırın. Tavaya bir seferde 2-3 tavuk şeridi ekleyin. Çevirmeden, altın kahverengi olana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.
Adım 8
• Tavukları çevirin ve diğer tarafı da kızarana kadar 2-3 dakika daha pişirin. Kalan tavuk şeritleri için de aynı işlemi tekrarlayın. Pişmiş tavukları fazla yağını süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Servis yapın.

Oylar: 1