Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2

Bu tavuk göğsü, iri taneli Japon panko ve Parmesan ekmek kırıntılarından oluşan hafif bir kaplama ve hava fritözünde kısa süreli kızartma sayesinde inanılmaz bir çıtırlık kazanıyor. İç kısmı ise minimum yağ kullanılarak mükemmel derecede sulu kalıyor. Bu çıtır tavuğu közlenmiş brokoli ve baharatlı yoğurt sosuyla servis edin. Haftanın herhangi bir günü kolayca hazırlanabilen, lezzetli ve sağlıklı bir yemek.

İçindekiler:

• 2 adet küçük, derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü (her biri yaklaşık 170 gr)
• 1/3 su bardağı panko ekmek kırıntıları
• 1/4 su bardağı ince rendelenmiş Parmesan peyniri
• 4 çay kaşığı zeytinyağı
• 0,5 çay kaşığı kuru kekik
• 1,5 yemek kaşığı + 1/4 çay kaşığı Dijon hardalı
• 2 su bardağı küçük brokoli çiçeği (yaklaşık 150 g)
• 1/4 yemek kaşığı az yağlı sade yoğurt
• Yarım limonun ince rendelenmiş kabuğu ve suyu
• Özel ekipman3,5 litre kapasiteli hava ızgarası.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk göğsü, brokoli lahana, Parmesan peyniri, panko ekmek kırıntıları, limon suyu, yoğurt, kekik

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Sığ bir kasede veya küçük bir fırın kabında, galeta ununu, Parmesan peynirini, 2 yemek kaşığı zeytinyağını, kekiği, bir tutam tuzu ve birkaç öğütülmüş taze çekilmiş karabiberi eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın. Tavuk göğüslerini iki kağıt havluyla kurulayın, ardından hafifçe tuz ve karabiberle baharatlayın. Tavuğun her iki tarafına 1,5 yemek kaşığı Dijon hardalı sürün, ardından eşit şekilde kaplamak için galeta ununa iyice bastırın.
Adım 2
• Orta boy bir kasede, brokoliyi kalan 2 çay kaşığı zeytinyağı, bir tutam tuz ve biraz taze çekilmiş karabiberle iyice karıştırın.
Adım 3
• Hava fritözünü 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Tavuğu hava fritözüne yerleştirin ve kızarmaya ve çıtırlaşmaya başlayana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Tavuğu maşa yardımıyla çevirin ve hava fritözü sepetinin ortasına yerleştirin. Ardından brokoliyi tavuğun etrafına dizin. Tavuk çıtırlaşana ve göğüs ortasına batırılan anlık okuma termometresi 71°C'yi (165°F) gösterene kadar ve brokoli yumuşayıp yer yer kızarana kadar 8 dakika daha pişirmeye devam edin.
Adım 4
• Bu arada, küçük bir kasede yoğurt, limon kabuğu rendesi ve suyu, kalan 1/4 çay kaşığı Dijon hardalı, bir tutam tuz ve biraz taze çekilmiş karabiberi karıştırın. Sosu tavuk ve brokoli ile birlikte servis edin.

Oylar: 5

Tarifin yazarı - Amanda Neal – Menü Geliştiricisi