Parmesanlı ve Fırında Patatesli Tavuk Göğsü
Oylar: 1
Zaman: 27 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Mükemmel bir kabuk elde etmek için, öğütülmüş değil, rendelenmiş Parmesan peyniri kullanmalısınız.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 700–900 g küçük patates
- 1 küçük kırmızı dolmalık biber, soyulmuş ve şeritler halinde doğranmış.
- 1 orta boy acı yeşil biber, çekirdekleri çıkarılmış ve şeritler halinde doğranmış.
- 1 orta boy soğan, ince dilimlenmiş
- 4 büyük diş sarımsak, soyulmuş
- 1 çay kaşığı kırmızı acı biber pulu
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
- İri tuz ve karabiber
- 2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri (öğütülmüş değil, rendelenmiş olanı alın).
- 4 adet (her biri 170-230 g) derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü
- 4 erik domatesleri veya çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış küçük, çok olgun normal domatesler.
- 15-20 adet taze fesleğen yaprağı üst üste konup rulo haline getirildikten sonra şeritler halinde kesilir.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, tatlı biber, acı biber, soğan, sarımsak, kırmızı biber pulu, Parmesan peyniri, tavuk göğsü, erik domatesleri, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 250 dereceye önceden ısıtın.
- Patatesleri büyüklüklerine göre ikiye veya dörde bölün. Küçük olanları kesmeden bırakabilirsiniz, ancak büyük olanları daha hızlı pişmeleri için dört parçaya bölmelisiniz.
- Geniş bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın. Patatesleri tepsiye dizin. Biberleri, soğanı, sarımsağı ve kırmızı pul biberi ekleyin. Üzerine ince bir tabaka zeytinyağı gezdirin (2-3 çay kaşığı yeterli olacaktır). Tuz ve karabiberle hafifçe baharatlayın. Fırına koyun ve patatesler yumuşayana, soğan ve biberler çıtırlaşana kadar 20-22 dakika pişirin. Pişirme süresinin yarısında iyice karıştırın. Sebzeler piştikten sonra servis tabağına alın, fırın tepsisinden folyoyu çıkarın ve atın (fırın tepsisi temiz kalır!).
- Patatesler pişerken tavuğu hazırlayın. Ocağın yakınına bir parça yağlı kağıt veya alüminyum folyo serin. Büyük bir yapışmaz tavayı yüksek ateşte ısıtın – tavuğu eklediğinizde tava sıcak olmalı. Peyniri yağlı kağıdın veya folyonun üzerine serpin. Tavuğu karabiberle baharatlayın, ancak tuz eklemeyin – peynir kendi başına yeterince tuzludur. Tavuğu peynirin üzerine yerleştirin ve bastırın. Tavuk göğüslerini her iki taraftan da peynirle kaplayın. Tavaya bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve yüzeye yayın. Tavuğu her iki tarafa da yerleştirin ve peynir göğüslerin üzerinde kalın, altın rengi bir kabuk oluşturana kadar 7 dakika pişirin.
- Tavuk pişerken, doğranmış domatesleri ve fesleğeni küçük bir kasede karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tavuk göğüslerini tavadan çıkarırken fazla yağını silkeleyin. Üzerine domates ve fesleğen ekleyip fırında pişmiş patates, soğan ve biberle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
