Karidesli Doldurulmuş Chayote
Oylar: 2
Zaman: 2 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 280, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 10 G., karbonhidratlar 28 G., lif 4 G., kolesterol 75 mg, sodyum 708 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 280, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 10 G., karbonhidratlar 28 G., lif 4 G., kolesterol 75 mg, sodyum 708 mg, şeker 1 G.
Chayote, Orta Amerika ve özellikle Louisiana olmak üzere Güney Amerika'ya özgü, açık yeşil, armut biçimli bir kabak türüdür. Yengeç ve karidesle doldurulmuş chayote, New Orleans restoranlarında sıklıkla servis edilir. Bu kabağı egzotik yiyecekler bölümünde bulabilir ve lezzetli bir Louisiana usulü yemek hazırlayabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet chayote (yaklaşık 1,3 kg), ikiye bölünmüş
- 110 gr tuzsuz tereyağı
- 2 çay kaşığı Cajun baharatı
- 1 sap kereviz, doğranmış
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- Yarım yeşil dolmalık biber, doğranmış
- Yarım küçük soğan, doğranmış
- 100 gr doğranmış andouille sosisi
- 1 çay kaşığı acı sos + servis için ekstra
- 1 adet doğranmış erik domatesi
- 100 g iri parçalı yengeç eti, ayıklanmış
- 100 gram orta boy karides, kabukları soyulmuş, damarları temizlenmiş ve 1 cm'lik parçalara kesilmiş.
- 0,5 su bardağı panko ekmek kırıntısı
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karidesler, andouille sosisi, Cajun baharatı, yengeç eti, erik domatesleri, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Chayote yarımlarını, kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde 22x32 cm'lik (9x13 inç) bir fırın tepsisine yerleştirin. 1 su bardağı su ekleyin, üzerini folyo ile sıkıca kapatın ve chayote yumuşayana ve bıçakla kolayca delinene kadar yaklaşık 1 saat 15 dakika pişirin. Kenara alın ve elle tutulabilecek kadar soğumaya bırakın, yaklaşık 20 dakika. Fırını açık bırakın.
- Çayotenin içini çıkarın, 0,5 cm (1/4 inç) kalınlığında kabuk bırakın, ardından içini dilimleyip kenara koyun. Fırın kabındaki suyu süzün ve oyulmuş çayote parçalarını kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde tekrar kaba yerleştirin.
- Bu sırada, geniş bir tavada orta-yüksek ateşte 6 yemek kaşığı tereyağını eritin. Cajun baharatıKereviz, sarımsak, dolmalık biber, soğan ve 1/4 çay kaşığı tuzu ekleyin ve sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar, ara sıra karıştırarak 7-8 dakika pişirin. Sosis, acı sos ve domatesleri ekleyin ve sosis ısınana ve domatesler suyunu salmaya başlayana kadar, yaklaşık 3 dakika karıştırarak pişirin. Yengeç, karides ve chayote etini ekleyin ve ısınana kadar 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını mikrodalgada yaklaşık 30 saniye eritin. ekmek kırıntıları Maydanozu da ekleyip iyice karıştırın.
- Her bir chayote yarımını kesik tarafı yukarı gelecek şekilde çevirin. Her birinin içine yaklaşık 1/2 su bardağı yengeç karışımı doldurun (çok gibi görünebilir, ama sorun değil). Üzerine galeta unu karışımını serpin ve karidesler pişene ve galeta unları koyu altın rengi olana kadar 10-12 dakika pişirin. Acı sos ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
