Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Sağlıklı beslenmeye özen gösteren ancak sebze yemekleri konusunda seçici olanlar için şefler bir yöntem bulmuş. Latin Amerika esintili bu içi doldurulmuş tatlı patateste, havuç, soğan ve domates küçük parçalara kesiliyor; kıyma ile pişirildiğinde neredeyse görünmez oluyorlar.

İçindekiler:

• 350 gr yağsız kıyma
• 4 adet küçük tatlı patatestemizle ve yıka
• 4 orta boy havuç, 2'si doğranmış, 2'si rendelenmiş.
• 1/2 orta boy soğan, doğranmış
• 1 adet doğranmış erik domatesi
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı artı 1 çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1/2 çay kaşığı kuru kekik
• 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı doğranmış kişniş

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

dana kıyma, tatlı patates, erik domatesleri, havuç, şarap sirkesi, öğütülmüş acı biber, kimyon, kekik

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Her tatlı patatesi birkaç yerinden delin ve çatalla kolayca delinene kadar yaklaşık 10 dakika mikrodalgada pişirin. Pişirme süresinin yarısında tatlı patatesi ters çevirin.
Adım 2
• Doğranmış havuçları, soğanı, domatesi, sarımsağı, 2 yemek kaşığı sirkeyi, kimyonu, 1 çay kaşığı tuzu, kekiği, acı kırmızı biberi ve birkaç tutam karabiberi mutfak robotuna koyun; ince doğranana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Büyük bir yapışmaz tavada yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.
Adım 3
• Sebze karışımını ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar 3-4 dakika sürekli karıştırarak pişirin. 1/4 su bardağı su ekleyin ve tahta kaşıkla tencerenin dibindeki kızarmış parçaları kazıyarak sıvı buharlaşana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Kıyma ekleyin ve kahverengi olup tamamen pişene kadar yaklaşık 4 dakika karıştırarak ve eti küçük parçalara ayırarak pişirin. Ocaktan alın.
Adım 4
• Tatlı patatesi ikiye bölün, sıcak iç kısmından biraz çıkarıp kıymaya ekleyin ve karıştırın. Tatlı patates dilimlerini porsiyonlara ayırın ve her birini kıyma karışımıyla bolca doldurun. Orta boy bir kasede rendelenmiş havuç, kişniş, kalan 1 çay kaşığı sirke ve 1/4 çay kaşığı tuzu karıştırın. Salataları tabaklara paylaştırın.

Oylar: 4