Ispanaklı ve tatlı biberli tavuk ruloları
Oylar: 1
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 510, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 60 G., karbonhidratlar 20 G., lif 4 G., kolesterol 181 mg, sodyum 1177 mg, şeker 7 G.
Kaloriler 510, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 60 G., karbonhidratlar 20 G., lif 4 G., kolesterol 181 mg, sodyum 1177 mg, şeker 7 G.
Tavuk filetolarını ıspanak, közlenmiş kırmızı biber, galeta unu ve Parmesan peyniri ile doldurun, rulo yapın ve pişene kadar fırında pişirin. Tavada kalan lezzetli suyunu kullanarak hızlı bir şarap sosu hazırlayın. Dilimlenmiş tavuk filetolarının üzerine gezdirin ve meze veya ana yemek olarak servis edin. Mükemmel bir bayram tarifi!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 280 gr dondurulmuş ıspanak, çözülmüş ve suyu sıkılmış.
- 1 kutu (350 g) közlenmiş tatlı biber, suyu süzülmüş ve doğranmış.
- 0,5 su bardağı panko ekmek kırıntısı
- 1/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/4 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
- 4 küçük tavuk göğsü (her biri yaklaşık 200 gr)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet arpacık soğanı, rendelenmiş veya doğranmış
- 1/4 su bardağı sek beyaz şarap
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı soğutulmuş tuzsuz tereyağı
- Servis için doğranmış taze maydanoz.
- Özel ekipman: et tokmağı, mutfak ipi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, ıspanak, tatlı biber, Parmesan peyniri, paprika, beyaz şarap
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
- Küçük bir kapta ıspanak, biber ve diğer malzemeleri bir araya getirin. ekmek kırıntılarıParmesan peyniri, füme kırmızı biber, 1/4 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiber ekleyin. Kenara koyun.
- Tavuğu kelebek şeklinde kesin.Bıçağı kesme tahtasına paralel tutarak, göğsü ortadan ikiye kesin, diğer ucundan yaklaşık 1 cm boşluk bırakın. Göğsü kitap gibi açın ve avucunuzla düzleştirin. İki parça streç film arasına koyun ve et dövme tokmağıyla yaklaşık 1 cm kalınlığa gelene kadar inceltin. Kalan göğüsler için de aynı işlemi tekrarlayın.
- Ispanak karışımını dört porsiyona ayırın ve her bir porsiyonu tavuk göğsünün ortasına yerleştirin. Göğüsleri iç harcın etrafına sıkıca sarın ve mutfak ipiyle bağlayın. Tuz ve karabiberle baharatlayın.
- Geniş, fırına dayanıklı bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Ekmek rulolarını ekleyin ve her tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Tavayı tekrar fırına koyun ve iç harcın ortasına batırılan elektronik et termometresi 74°C (165°F) gösterene kadar 6-8 dakika daha pişirin.
- Ruloları bir kesme tahtasına aktarın ve folyo ile sıkıca örtün. Tavayı orta ateşte ocağa geri koyun (dikkat edin, sapı çok sıcak olacaktır). Arpacık soğanlarını ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin. Şarabı ekleyin ve yarıya inene kadar 1-2 dakika kısık ateşte pişirin. Tavuk suyunu ekleyin ve yarıya inene kadar yaklaşık 3 dakika kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın, tereyağını ekleyip karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
- İpi çıkarın ve ruloları 2,5 cm kalınlığında daireler halinde kesin. Tavada kalan sosu üzerine gezdirip maydanoz serperek servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
