Kuru meyveli sünger kurabiyeler
Oylar: 7
Zaman: 14 saat 50 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 60 küçük kurabiye
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 60 küçük kurabiye
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 101, toplam yağ 5 G., doymuş yağlar G., proteinler 1 G., karbonhidratlar 13 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 101, toplam yağ 5 G., doymuş yağlar G., proteinler 1 G., karbonhidratlar 13 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Geleneksel bayram kurabiyeleri hakkında bildiğiniz ve muhtemelen sevmediğiniz her şeyi unutun, çünkü bu tarif o sert, ufalanan kurabiyelere hiç benzemiyor. Meyveli kekten esinlenen Ina Garten'ın kurabiyeleri, dört farklı kuru meyve, öğütülmüş ceviz ve altın bal ile yapılmış, hafif bir lezzet için de biraz öğütülmüş karanfil eklenmiş, yumuşak ve havadar bir yapıya sahip. Belki de bu kurabiyelerin en güzel yanı, hamurun rulo haline getirilip ihtiyaç duyulana kadar buzdolabında saklanabilmesidir. Pişirmeden önce, hamuru istediğiniz miktarda kesin ve geri kalanını başka bir zaman için saklayın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 220 gr kuru incir
- 110 gram kuru üzüm
- 50 gr iri doğranmış şekerlenmiş kiraz
- 50 gr iri doğranmış kuru kayısı
- 1 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı kuru şeri
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 170 gr doğranmış pekan cevizi
- Kalın tuz
- 220 g oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
- 0,5 su bardağı çok ince toz şeker
- 1/3 su bardağı açık kahverengi şeker
- 1 büyük yumurta
- 2 ve 2/3 su bardağı un
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: incirler, kuru üzüm, kurutulmuş kirazlar, kuru kayısılar, Bal, sherry, limon suyu, pekan cevizi, karanfil, esmer şeker, yumurta, un
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Makas veya küçük bir bıçak kullanarak incirlerin saplarını kesin, ardından meyveyi kabaca doğrayın. Orta boy bir kasede incirleri, kuru üzümleri, kirazları, kuru kayısıları, balı, şeriyi, limon suyunu, pekan cevizlerini ve bir tutam tuzu karıştırın. Kasenin üzerini streç filmle kapatın ve karışımı bir gece bekletin.
- Mikser kullanarak tereyağı, karanfil, toz şeker ve esmer şekeri orta hızda yaklaşık 3 dakika krema kıvamına gelene kadar çırpın. Mikser hızını düşürün, yumurtaları ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Ardından aynı düşük hızda unu ve 1/4 çay kaşığı tuzu yavaşça ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpın. Fazla karıştırmayın! Meyve ve kuruyemişleri sıvı ile birlikte ekleyin.
- Hamuru 2 parçaya ayırın ve her birini 30 veya 40 santimetrelik bir parşömen kağıdı veya ambalaj kağıdının üzerine yerleştirin. Her parçayı 4-5 cm genişliğinde ve yaklaşık 40 cm uzunluğunda uzun bir rulo haline getirin. Tamamen sertleşene kadar buzdolabında bekletin.
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
- Küçük ve keskin bir bıçak kullanarak, hamuru yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Kurabiyeleri yağlanmamış bir fırın tepsisine, aralarında 2 cm boşluk bırakarak yerleştirin ve altın rengi olana kadar 15-20 dakika pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
