Vejetaryen Acılı Turta

Oylar: 1

Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 679, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 31 G., karbonhidratlar 97 G., lif 22 G., kolesterol 48 mg, sodyum 1499 mg, şeker 20 G.

Klasik acılı kıymalı yemeğin (chili con carne) lezzetli bir vejetaryen versiyonu. Bol miktarda sebze, fasulye ve baharat, onu ısıtıcı ve doyurucu kılıyor. Ve et severlerin bile bu acılı yemeği sıkıcı bulmaması için, mısır ekmeğiyle birlikte doğrudan üzerine pişirerek, tatlı tarzında hazırlayın.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Şili

2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet sarı soğan, doğranmış
1 adet kırmızı dolmalık biber, küp küp doğranmış
4 diş sarımsak, ezilmiş
2 yemek kaşığı acı biber tozu
2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
2 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
1 çay kaşığı kuru kekik 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1/4 su bardağı (60 g) domates salçası
2 çay kaşığı Dijon hardalı
540 gr konserve siyah fasulye, yıkanmış
540 gr konserve fırınlanmış kırmızı fasulye, yıkanmış
350 g ekstra sert tofu, ufalanmış
0,5 su bardağı (125 ml) hafif lager bira
800 gr konserve doğranmış domates
1,5 su bardağı hafif tuzlu sebze suyu
1-2 adet adobo soslu chipotle biberi, ince doğranmış

Üst kısım

1 su bardağı (150 g) mısır unu
1 su bardağı (130 g) tam buğday unu veya sızma zeytinyağı
3 yemek kaşığı (40 g) esmer şeker
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı iri tuz
3/4 su bardağı (185 ml) ekşi süt veya ekşi krema
4 yemek kaşığı (1/4 su bardağı/57 g) eritilmiş tuzsuz tereyağı
1 yumurta
Servis için rendelenmiş çedar peyniri, turşu veya taze jalapeño biberi, ekşi krema, küp doğranmış avokado, ince doğranmış yeşil soğan ve/veya kıyılmış kişniş.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tofu, tatlı biber, kırmızı fasulye, hafif bira, acı biber baharatı, paprika, kimyon, salça, kekik, domates, Adobo soslu chipotle biberleri

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
Şili:

30 cm çapında dökme demir bir tavayı orta ateşte ısıtın. Zeytinyağı, soğan ve dolmalık biberi ekleyin, tuz ve karabiberle baharatlandırın ve yumuşayana kadar 5-6 dakika pişirin. Sarımsak, acı biber tozu, kimyon, kırmızı biber, kekik, tarçın, domates salçası ve hardalı ekleyin ve baharatlar kavrulup lezzetler birleşene kadar 1-2 dakika pişirin.

Siyah fasulyeleri, kırmızı barbunya fasulyelerini ve tofuyu ekleyin, ardından birayı tencereye dökün ve bira yarıya inene kadar kısık ateşte pişirin. Konserve domatesleri, sebze suyunu ve chipotle adobo sosunu ekleyin, ardından ateşi kısın ve üst malzemeyi hazırlarken 15 dakika pişirin.
Üst kısım:

Orta boy bir kapta mısır nişastası, buğday unu, esmer şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Ortasına bir boşluk açın, içine ayran, eritilmiş tereyağı ve yumurtayı dökün ve iyice karıştırın.
İki büyük kaşık veya dondurma kepçesi kullanarak, hazırladığınız karışımı acı biberin üzerine dökün. Ocağı kapatın ve tencereyi büyük bir fırın tepsisine aktarın.
Üzeri altın rengi olana ve altı iyice pişene kadar fırında 25-30 dakika pişirin. 5 dakika kadar hafifçe soğumaya bırakın ve rendelenmiş çedar peyniri, turşu veya taze jalapeño biberi, ekşi krema, dilimlenmiş avokado, doğranmış yeşil soğan ve/veya doğranmış kişniş ile servis edin.